Отруєння грибами у дітей симптоми і ознаки

Попередня ↔ Наступна

Збирання і приготування грибів - цілий ритуал для багатьох сімей. Але мало хто замислюється про небезпеку, яку представляють грибні страви для здоров'я і життя людини. Діти особливо чутливі до їх токсинів, отруєння у них протікає більш гостро, призводить до важких порушень в роботі всього організму. У цій статті ми детально розглянули отруєння грибами у дітей, його причини, симптоми, ускладнення, а також способи надання першої долікарської допомоги та компоненти лікування в стаціонарі.

Які причини грибного отруєння у дітей

Отруєння грибами у дітей симптоми і ознаки

Гриби не є дієтичним продуктом харчування. Згідно з рекомендаціями дієтолога, дітям до 12 років вони протипоказані. Їх організм не може повністю правильно переварити гриби. Багато батьків годують грибами своїх малюків з раннього віку, вони вважають цей продукти дуже корисним і цінним.

Діти більш схильні до отруєнь, ніж дорослі. Це пояснюється особливістю розвитку їх травної та імунної системи. Нижче представлені основні причини розвитку грибного отруєння у дітей.

Вживання в їжу прострочених, зіпсованих грибних страв може привести до розвитку кишкової інфекції. При тривалому зберіганні в грибах заводяться гнильні бактерії.
Отруєння отруйними грибами. Діти можуть з'їсти гарний грибочок, зірвавши його на вулиці. Також вони можуть вжити отруйні грибні сорти в їжу вдома. Деякі гриби на вигляд схожі на їстівні, і при приготуванні їжі їх можна не відрізнити.
Приготування страв з грибів, які росли на екологічно несприятливій території. Гриби здатні вбирати в себе всі токсини, нітрати, гази, пестициди, якими забруднені земля і повітря. Збирати їх уздовж трас, біля заводів заборонено. Купуючи гриби на стихійних ринках або з рук, ви не можете знати, де саме вони росли.
Отруєння грибними консервами, зараженими ботулізм. Ця бактерія розвивається тільки в середовищі без кисню. У грибні консерви вона потрапляє із залишками землі, внаслідок поганої промивки та очистки грибів.
Недостатня термічна обробка грибів.

Зверніть увагу, що вживання грибів може викликати у дітей не тільки отруєння, а й гострий панкреатит, запалення підшлункової залози. Цей орган перший реагує на відхилення в харчуванні і при його грубому порушенні запалюється.

Клінічна картина грибного отруєння у дітей

Перші симптоми отруєння грибами у дітей з'являються раніше, ніж у дорослих. При вживанні в їжу неякісних їстівних грибних видів ознаки захворювання розвиваються протягом 4-6 годин, при отруєнні отруйними сортами грибів вони можуть виникнути через кілька хвилин.

Ознаки отруєння грибами у дітей залежать від токсину, який спровокував хвороба. Нижче розписані клінічні прояви грибного отруєння отруйними і їстівними грибами.

Симптоми отруєння їстівними грибами

Виразність прояви безпосередньо залежить від кількості з'їденого грибного блюда і віку пацієнта. Чим менше років дитині, тим сильніше у нього буде виражатися інтоксикація. Для отруєння зіпсованими або неякісними їстівними видами грибів характерні наступні симптоми:

сильний біль в животі, локалізована в шлунку і в кишечнику. Вона може нагадувати кишкову кольку;
нудота і блювота. Блювота у малюка може бути багаторазовою і щедрою. Вона на час зменшує нудоту;
діарея може бути водянистою і багаторазової. У дітей рясний пронос призводить до швидкого зневоднення;
підвищення температури тіла (гіпертермія) до 39-40 градусів;
тахікардія - прискорене серцебиття, викликається інтоксикацією, гіпертермією і нестачею рідини в організмі;
головний біль, запаморочення, сильна слабкість. Дитина стає млявим і неактивним, у нього пропадає апетит, інтерес до ігор і розваг.

Грибне отруєння у дітей часто супроводжується ацетонемічний синдром. Він розвивається на тлі високої інтоксикації і зневоднення. В організмі порушується засвоєння кетонових тел. На тлі рясної блювоти і діареї у дитини з'являється характерний запах ацетону з рота і від сечі.

Симптоми отруєння отруйними сортами грибів

Ознаки вживання отруйних видів грибів наростають у дітей дуже швидко і призводять до значного погіршення стану дитини. Як правило, виникають симптоми, описані в попередній частині статті. Вони можуть доповнюватися такими клінічними проявами:

підвищеним виробленням слини, сліз, поту;
почервонінням або зблідненням шкіри;
миалгией - м'язової болем;
зміною рівня артеріального тиску. Деякі отруйні гриби призводять до підвищення, деякі - до різкого зниження;
порушенням дихання. Воно може бути прискореним і поверхневим або рідкісним, плутаним;
судомами, які охоплюють все тіло. Вони розвиваються у вигляді нападів, як при епілепсії. Найчастіше судоми відбуваються на тлі порушеної свідомості дитини, вони можуть супроводжуватися довільним актом відходження калу і сечі. Тривають такі напади не довго, 15-25 секунд;
галюцинаціями, які можуть носити зоровий, нюховий або слуховий характер;
порушенням свідомості. Дитина може впадати в сопор, глибоке коматозний стан.

Ми не стали розписувати окремо клінічні ознаки отруєння кожним отруйним грибом. Запам'ятайте, що в разі порушення самопочуття у дитини, який їв гриби, підозрювати в захворюванні потрібно їх.

Симптоми отруєння консервованими грибами

Ботулізм, інфекція, якою можна заразитися через грибні консерви, починає проявлятися протягом першої доби після їди. Спочатку розвиваються симптоми кишкового отруєння, підвищується температура тіла, з'являється пронос і блювота. Вони через кілька годин проходять. На зміну їм приходять ураження центральної нервової системи. При ботулізмі може порушуватися мова, рухові функції, зір, координація рухів, розвивається параліч кінцівок.

При відсутності лікування заражені ботулізмом люди вмирають внаслідок зупинки дихання. Токсини вражають дихальний центр, розташований в головному мозку, внаслідок чого людина перестає дихати.

Що робити, якщо дитина отруїлася грибами

З чого складається перша долікарська допомога дитині при підозрі на грибне отруєння перераховано далі.

промивання шлунка

Промивання шлунка в домашніх умовах проводиться тільки за умови ненарушенного свідомості у дитини. Дайте йому залпом випити кілька склянок простої води і потім спровокуйте у нього блювоту. Це можна зробити, натиснувши на корінь язика своїм пальцем. Повторіть таку процедуру кілька разів. Під час блювоти стежте за малюком, щоб він не захлинувся.

Запам'ятайте, що застосовувати марганцівку при промиванні шлунка у дітей дуже небезпечно. Вона може стати причиною опіку слизової оболонки стравоходу і важкого отруєння. Згідно з останніми протоколами ВООЗ, марганцівка не входить до переліку препаратів для промивання шлунка.

очисна клізма

Дітям до 3 років клізма проводиться спеціальною гумовою грушею об'ємом 100-200 мл. Робиться клізма на основі простої води кімнатної температури. Додавати в неї щось додатково заборонено.

Клізму слід повторити кілька разів. При ефективно очищеному кишечнику з'являються чисті промивні води.

Сорбенти повинні бути в кожній домашній аптечці. Ці ліки показані при будь-яких харчових отруєннях. З їх допомогою вдається виводити з організму токсини і отрути.

Для дитини може бути використаний ентеросгель, активоване вугілля, смекту. Перед тим як дати маляті ці ліки прочитайте в інструкції, яка до нього додається, правила дозування, не забудьте перевірити термін придатності препарату.

Пити можна просту або лужну воду. Вся рідина повинна бути негазованої. Випоювання дитини з отруєнням є складним і тривалим процесом. Дуже важливо не спровокувати повторні нападки нудоти. Найкраще поїти малюка по 1 столовій ложці кожні 5 хвилин.

Що робити, якщо дитина втратила свідомість

У разі втрати свідомості дитиною до приїзду медиків потрібно покласти його на тверду і рівну поверхню, підняти ноги, голову повернути набік. Слідкуйте, щоб він не подавився блювотними масами. Також слід перевіряти наявність у нього пульсу на сонної артерії і дихання.

медичне лікування

Перша медична допомога надається лікарями СМП. Вони проводять швидкий огляд пацієнта і стабілізують його стан за допомогою крапельниць з розчинами медикаментозних препаратів і кисню. Потім вони транспортують дитини в стаціонар.

Лікування грибного отруєння може проводитися в палаті інтенсивної терапії або в інфекційному відділенні. Паралельно з наданням медичної допомоги проводиться обстеження дитини, на основі якого виявляється причина хвороби, її ускладнення і призначається цілеспрямоване лікування.

Гриби є продуктами, не призначеними для дитячого харчування. Багато батьків, не знаючи цього, систематично годують своїх нащадків грибними стравами, тим самим наражаючи їх на небезпеку. Діти більш схильні до розвитку грибного отруєння, і воно у них протікає у важчій формі, ніж у дорослих. При появі перших симптомів хвороби потрібно звертатися за медичною допомогою. Самолікування в даній ситуації неприпустимо, може привести до загибелі малюка.