Овочеве асорті "Город в банку" буде постійно вас виручати взимку. По-перше - багато овочів відразу на блюді, по-друге - барвиста колірна гамма, та й по-третє - відмінна закуска до будь-яких м'ясних або рибних страв. особливо до міцних напоїв. Овочі "Город в банку" зберігаються відмінно в коморі кімнаті, а сама заготовка не вимагає особливих турбот. Вибирайте ваші улюблені овочі на городі, поєднуйте за розмірами і квітам, складайте в банку, заливайте розсолом, стерилізуєте і консервуйте.
Краще все овочі порізати на рівні розміри, кружечками наприклад, тоді їх легко скласти в банку. Є обов'язкові овочі, без яких нікуди в городі, це помідор, солодкий перець. Мені здається вони обов'язково повинні бути присутніми, дають особливий аромат овочів і смак приголомшливий. Далі експериментуйте сама - кабачок, огірок, морква, цибуля, капуста цвітна або звичайна, спаржева квасоля, броколі, все на ваш смак.
Для приготування овочевого асорті "Город в банку" на зиму нам знадобиться 40 хвилин, вихід продукту - 1 літр.
Складові:
- морква - 1 штука;
- кабачок - 200 грам;
- цибуля ріпчаста (Кримський білий) - 1 штука;
- часник - 3 зубчики;
- перець болгарський червоний - 1 штука;
- помідори дрібні - 200 грам;
- сіль крупного помелу - пів столової ложки;
- вода очищена - 0,5 літра;
- цукор білий - 1,5 столової ложки;
- оцет столовий - 1 столова ложка;
- лавровий лист - 1 штука;
- перець духмяний горошком - 2 штуки;
- перець чорний горошком - 5 штук;
- гвоздика - 1 бутон;
- сушений кріп парасольками - 1 гілочка.
Підготуємо всі продукти для приготування овочевого асорті "Город в банку" на зиму.
Цибулю почистити і порізати кільцями, кабачки теж кільцями, часник почистити.
Перець болгарський почистити і порізати соломкою, з кілець морквини я вирізала квіточки, щоб веселіше виглядав мій овочевий город в банку.
У пропарену банку на дно кладемо все спеції - кріп, лавровий лист, перець запашний і чорний, гвоздику.
Складаємо в банку красиво все овочі, я внизу кладу кільця цибулі з кабачками, з боків перець соломкою і морквина, а вгорі помідори і часник, щоб зручно було діставати.
У каструлі варимо рассол- вода, цукор, сіль. Закипить і вимикаємо.
Заливаємо готовим розсолом наше овочевий асорті.
Тепер стерилізуємо "Город в банку" у великій каструлі, де на дні газета, час стерилізації - 15 хвилин. Це для літрових банок, для півлітрових - 10 хвилин, для трилітрових - 20.
Дістаємо банку з каструлі і наливаємо оцет. Закриваємо овочеве асорті "Город в банку" кришкою або закочує. Ставимо банку на підлогу догори дном, нехай заготівля на зиму охолоне, потім переставити в комору кімнату.
Ось і все, овочеве асорті на зиму готово! Взимку ви отримаєте прекрасну закуску і мільйон позитивних емоцій. В одній тарілку буде цілий город!
Нагадаємо, що в минулий раз ми консервували таке овочеве асорті на зиму.
- Овочеве асорті в томатному соку на зиму
- Асорті "Город" на зиму
- Овочеве асорті на зиму "Бабушкіна грядка"
- Овочеве асорті мариноване
- Овочеве асорті в маринаді на зиму
- Овочеве асорті на зиму
- Овочеве рагу на зиму
- Мариноване асорті на зиму з огірків і помідорів
