Овочеве рагу із зеленим горошком

Овочі до м'яса будуть хорошим і корисним доповненням, хоча просте і смачне овочеве рагу з невеликого набору продуктів можна подавати і як самостійне блюдо. Таке рагу може стати вашим улюбленим блюдом, адже воно таке просте і легке в приготуванні. Спробуйте ще овочевий пісний смажений морквяний суп з кумином. Овочеве рагу зазвичай подають з відвареним рисом або картоплею. Спробуйте також кускус з грибами і цукіні. Зелений горошок можна використовувати в стравах круглий рік, адже в замороженому вигляді він буде такий же смачний, як і свіжий. З замороженого горошку можна приготувати простий і смачний крем-суп з курки і горошку. Овочеве рагу можна змішати з рисом в готовому вигляді або ж приготувати разом у смачному овочевому варіанті різотто зі спаржею, зеленим горошком і шафраном.

Інгредієнти овочевого рагу із зеленим горошком.

Горошок зелений - 200 г
Морква - 2 шт.
Кабачок - 2 шт.
Чебрець сушений - 2 ч.л.
Сіль за смаком
Олія - для смаження
Вода - 0,75 ст.

Як готувати овочеве рагу із зеленим горошком.

1. Морква очистити і нарізати дрібними кубиками.
2. Молоді кабачки помити, видалити плодоніжки і нарізати кубиками разом з шкіркою. Якщо кабачок великий і зрілий, досить одного, очистити його від шкірки і насіння. Все ж молодий кабачок набагато смачніше і ніжніше.
3. Розігріти сковорідку з рослинним маслом і обсмажити моркву на сильному вогні, помішуючи, близько 2 хвилин. Потім залити гарячою водою і протушкувати на середньому вогні під кришкою 5 хвилин. Морква повинна протушкувати першої, так як вона найтвердіша.
4. Додати горошок (промитий, але не розморожений), перемішати і прогріти близько 2 хвилин, якщо використовуєте заморожений горошок. Свіжий горошок краще засипати разом з морквою і тушкувати разом, так як він досить твердий.
5. В кінці додати подрібнений кабачок, чебрець і сіль. Перемішати і тушкувати близько 5 хвилин. У готове рагу можна додати свіжу зелень.

Овочеве рагу із зеленим горошком

Схожі рецепти

Схожі статті