Рецептів цієї страви безліч і в кожній кухні воно носить свою назву. Але для російської людини поєднання м'ясо-картопля це пряме втілення нашої культури. Причому приготувати його можна з будь-яким м'ясом. Єдине, необхідно враховувати набір приправ, який використовується для того чи іншого виду, адже так важливо правильно підкреслити чудовий смак головного інгредієнта.
Всі ми з малих років, звичайно, уявляємо при слові спекотне - глиняний горщик, який млоїли в російської печі і, щоб не обпектися, витягали за допомогою вафельного рушники та рогачі. Але в наш час високих технологій ми користуємося мультиваркою, яка з успіхом замінює старовинні атрибути, ще й звільняє руки для заняття повсякденними справами.
Продукти для спекотного
- Свинина - 300 грамів
- Картопля - 4 великих бульби
- Ріпчасту цибулю - 1 велика
- Морква - 1 велика
- Зелений горошок заморожений - 100 гр.
- Масло для смаження
- Сіль, перець, лавровий лист
Як приготувати печеню з свинини із зеленим горошком в мультиварці
1. Розігріваємо чашу на режимі жарка. Викладаємо обсмажувати на соняшниковій олії свинину, порізану кубиками. Я ніколи не солю м'ясо заздалегідь і на початку смаження, так як від солі воно дасть сік і буде не смажитися, а гаситися.
2. Після цього ріжемо цибулю і відправляємо в чашу до м'яса. Потім моркву. Найкрасивіше і правильніше для жаркого порізати моркву кружками або полукружкамі, але я натерла на крупній тертці, так як з моєї сім'ї ніхто морква в такому вигляді не їстиме.
3. Потім в чашу додаємо картоплю, нарізану кубиками, обсмажуємо все разом пару хвилин.
4. Після відключаємо жарку, кладемо в чашу горошок, лавровий лист, сіль і перець.
5. Закриваємо кришку (і клапан, якщо скороварка). Ставимо режим гасіння, м'ясо - час мале, 30 хвилин. Я відключила мультиварку вручну вже через 20 хвилин, цього виявилося цілком достатньо.
Печеня готова, аромат просто чудовий, горошок надав страві не тільки красиві зелені фарби, але і свіжий смак. Прекрасно зі свіжою зеленню і хрусткими свіжими овочами. Смачного!
