овочеві салати
Потрібно розуміти, що розмови про користь сирих овочів, без термічної обробки - це не просто мода і не просто те, що намагаються зробити модним дієтологи. Овочі містять в собі клітковину, яка в достатній великій кількості необхідна організму, щоб шлунково-кишкового тракту працював злагоджено і правильно. Тому, якщо у вас часті закрепи або, навпаки, часто трапляється діарея - це перший дзвіночок, який сигналізує про те, що потрібно терміново почати їсти клітковину, а значить, готувати салати з овочів. Рецепти з фото прості і смачні можна знайти в великому різноманітті на нашому сайті.
Ось досвідчена господиня, можливо, скаже, що особливого розуму і рецепта, щоб приготувати овочевий салат, не потрібно. Ну нарізав огірки і помідори, заправив все рослинним маслом, ось і відмінний салат. Насправді ж, багато що тут залежить від правильного поєднання овочів. А ще потрібно пам'ятати, що заправка салату - це не тільки рослинне масло або сметана. Тут можна використовувати бальзамічний оцет, сік лимона, гірчицю і безліч інших додаткових інгредієнтів.
Обов'язково, незалежно від сезону, балуйте себе і своїх близьких свіжими салатами на основі овочів. Це основа здоров'я і довголіття, краси і просто бадьорого, гарного настрою. У салат найкраще купувати овочі по сезону, взимку це може бути морква і буряк, капуста, цибуля. Навесні і влітку, ясна річ, різноманітність овочів дозволяє включити кулінарну фантазію на повну потужність.
Інгредієнти: баклажан, перець, цибулю, помідор, листя салату, масло, оцет, сіль, перець
Сьогодні я пропоную вам простий рецепт дуже смачного і швидкого в приготуванні теплого салату з баклажанів.
- 1 баклажан;
- 1 болгарський перець;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 3 помідори;
- 2-3 листя салату;
- 2 ст.л. масла виноградної кісточки;
- 1 ч.л. винного оцту;
- масло рослинне;
- сіль;
- перець;
- італійські трави.
Інгредієнти: морква, картопля, огірки, цибуля, горошок, яблуко, лимонний сік, йогурт, суміш каррі, чорний перець, сіль
Знаменитий салат "Олів'є" готують з вареної і копченою ковбасою, зі свининою, яловичиною і навіть морепродуктами. Але сьогодні ми пропонуємо вам приготувати це ситне блюдо без "важких" складових - з овочами та легкої заправкою з йогурту і каррі. Спробуйте - вам напевно сподобається вегетаріанський "Олів'є"!
Щоб приготувати цей салат, вам знадобиться:
- 2 моркви;
- 4-5 шт. картоплі;
- 2-3 маринованих огірка;
- 1 червона салатна цибулина;
- 2-3 ст. л. свіжого або консервованого зеленого горошку;
- 1 велике кисле або кисло-солодке яблуко;
- 2-3 ст. л. лимонного соку;
- 3-4 ст. л. натурального йогурту або сметани;
- 1-1,5 ч. Л. готової суміші каррі;
- трохи меленого чорного перцю;
- трохи солі.
Інгредієнти: буряк, волоські горіхи, арахіс, кешью, часник, расттельное масло, сіль
Що може бути простіше і смачніше ніжного бурякового салату з хрусткими горішками і пікантним часничком? З приготуванням цієї страви впорається кожна господиня, однак і тут потрібно знати деякі кулінарні премудрості, щоб це елементарне страва вийшла чудово смачним.
Для приготування салату вам буде потрібно:
- буряк - 2 шт .;
- арахіс - 1 жменя;
- кешью - 1 жменя;
- волоські горіхи - кілька штук;
- часник - 1 зубок;
- трохи солі;
- 1 ст. л. рослинного масла.
Якщо чесно. я не знаю чому цей салат назвали "Весняним", але все ж. Сьогодні пропоную приготувати дуже смачний салат з куркою, овочами і плавленим сиром.
Інгредієнти: капуста, морква, цибуля ріпчаста, перець болгарський, зелень петрушки, сіль, цукор, рослинна олія, оцет, часник, мелений перець
Сьогодні я розповім вам як з капусти на зиму зробити дуже смачну заготовку. Рецепт приготування дуже простий і швидкий, капуста дуже схожа на салат і відмінно поєднується з будь-яким блюдом.
- 500 грам капусти;
- 200 г моркви;
- 100 грам цибулі;
- 100 грам перцю болгарського;
- пол пучка петрушки;
- 1 ст.л. солі;
- 2 ст.л. цукру;
- 4 ст.л. рослинного масла;
- 3 ст.л. оцту;
- 2-3 зубки часнику;
- мелений чорний перець.
Інгредієнти: куряче м'ясо, куряче філе, салат листовий, томат, пармезан, пшеничний хліб, олію соняшникову, масло оливкове, соус вустерский, гірчиця дижонская, сік лимона, сік лайма, сіль, спеції
Існує напевно більше сотні рецептів, як приготувати салат "Цезар". Але інгредієнти нашого рецепту роблять цей популярний салат незвичайними в той же час дуже смачним. Отже, давайте приступи до готування цього чуда.
- куряче м'ясо (філе) - 100 г,
- салат листовий - 40 г,
- стиглі плоди томата - ½ шт. або ж черрі,
- сир "Пармезан" - 2 ст. л.,
- крутон з пшеничного хліба - 15 шт.,
- олія соняшникова або оливкова - 2 ст. л.,
- соус вустерский - 1 ст. л.,
- гірчиця ( "Дижонская" - 1 ч. л.,
- сік лимона або лайма - 1 ч. л.,
- сіль морська дрібного помелу, спеції - за смаком.
Інгредієнти: яйце, листя салату, помідори, сухарики, оливкова олія, часник, гірчиця, пармезан, лимон, сіль, перець чорний
Салат "Цезар" заслужено користується любов'ю справжніх гурманів. Адже, приготований за класичним рецептом, він навряд чи зможе залишити байдужим свого "вкушателя".
Ми трохи відійшли від класичного рецепту "Цезаря" і приготували його з житніми сухариками і помідорами, але сам соус залишили там не є канонічним.
Складові:
- 1 яйце;
- листя салату;
- половина лимона;
- половина зубчики часнику;
- 1 ст.л. тертого пармезану;
- половина ч.л. гірчиці;
- сіль і перець - за смаком;
- 100 мл. оливкового масла;
- 2-3 помідора;
- шматочок житнього хліба.
Інгредієнти: апельсин, буряк, яблуко, волоські горіхи, чорнослив, масло рослинне, сіль
Овочеві закуски завжди затребувані і їх, на нашу радість, існує багато. Один з варіантів приготування корисного, легкого і красивого салату сьогодні пропонується вашій увазі. Готуємо салат з буряком, чорносливом, яблуком, апельсином і горіхами.
Складові:
- чорнослив - 6 шт.,
- буряк - 1 шт.,
- апельсин - 1 шт.,
- горіхи волоські - 5 шт.,
- яблуко - 1 шт.,
- масло рослинне - 2 столові ложки,
- сіль за смаком.
Інгредієнти: баклажани, помідори, перець болгарський, цибуля салатний, масло рослинне, сіль, часник, зелень
Інгредієнти: капуста, морква, солодкий перець, сіль, цукор, вода
Незамінний рецепт зимової заготівлі капусти. Квашена капуста з морквою - це смачно, просто, недорого. Вітамінний запас на зиму буде забезпечений.
Складові:
- 1,5 кг білокачанної капусти,
- 300 г моркви,
- 1 л води,
- 300 г болгарського солодкого перцю,
- 1 ст.ложка цукру,
- 2 столові ложки солі.
Інгредієнти: огірки, сіль, чорний перець горошком, кріп, часник
Готуємо малосольні огірки в пакеті - смачну закуску на швидку руку. Готується просто, а в результаті отримуємо відмінний продукт - соковиті, хрусткі огірочки за короткий час.
Складові:
- 2,5 кг свіжих огірків,
- суцвіття і стебла молодого кропу,
- чорний перець горошком,
- сіль кухонна,
- половина головки часнику.
Інгредієнти: помідори, перець болгарський, морква, цибуля ріпчаста фіолетовий, масло рослинне, цукор, сіль, лавровий лист, перець духмяний горошком, сушений базилік, оцет
Давайте сьогодні приготуємо одну з найулюбленіших овочевих заготовок на зиму - лечо. Але підемо не по второваним класичним шляхом, а - по більш різноманітному і смачному. Включимо в рецептуру цибулю і моркву. Запевняємо вас, лечо вийде надзвичайно яскравим і смачним.
Складові:
- 1 кг помідорів;
- 0.6 кг. перцю болгарського;
- 1 морква;
- 2 цибулини ріпчастої фіолетового лука;
- 3 ст. л. масла рослинного;
- 1 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. солі;
- 3 лаврові листки;
- 5 горошин перцю запашного;
- сушений базилік;
- 2 ст. л. оцту.
Нескладний рецепт приготування ситної і красивою закуски для сімейного або святкового обіду. Салат "Цезар" з курячим філе, крутонами, сиром і помідорами чері готується нескладно.
Інгредієнти: авокадо, огірок, кріп, олія, перець, лимонний сік, сіль
Калорійність: 190
Салат з авокадо і огірка стане приємною знахідкою для тих, хто любить овочеві салати, але хоче якось урізноманітнити їх колекцію. Смачне, соковите, і корисне, таке блюдо стане одним з ваших улюблених.
Складові:
- авокадо - 1 шт;
- огірок - 1 середній;
- кріп - невелика кількість;
- рослинне масло - 1-2 ст.л .;
- мелений чорний перець - 1 щіпка;
- сік лимона або лайма - 1 ч.л .;
- сіль.
Інгредієнти: лист салату, огірок, помідор, авокадо, пармезан, масло, оцет, сіль, перець
Якщо ви шукайте рецепт простого, але цікавого овочевого салату, то вам напевно сподобається цей рецепт з фото салату з авокадо з огірками та помідорами. Він дійсно легко готується, а виходить смачним і апетитним.
Складові:
- 50 гр суміші салатних листя;
- 1 огірок;
- 1 помідор;
- 1 авокадо;
- 1 ч.л. тертого пармезану;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 1 ч.л. білого винного оцту;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.
Інгредієнти: авокадо, апельсин, капуста, цибуля, лимон, зелень, олія, сіль, перець
Смачно, корисно і екзотично - це точна характеристика салату з авокадо. В якості інших інгредієнтів в ньому використовуються ще червона капуста і апельсини. виходить досить цікаве поєднання. Спробуйте, вам обов'язково сподобається!
Складові:
- 2 шт авокадо;
- 2 шт апельсинів (жовтий і червоний);
- 2-3 листків лілового капусти;
- 0,5 червоної цибулини;
- 0,5 шт лимона або лайма;
- кінза;
- кріп;
- 2-3 ст.л. оливкового масла;
- сіль;
- чорний перець.
Інгредієнти: кабачок, морква, цибуля, перець, олія, спеція, цукор, кріп, оцет, перець
Представляю вам найсмачніший і простий рецепт кабачків по-корейськи. Готувати таку закуску одне задоволення.
- кабачки - 1 шт.,
- морква - 1 шт.,
- цибуля - ½ шт.,
- перець - 1 шт.,
- масло рослинне - 70 мл.,
- мпеціі для корейської моркви - 1/2 упаковки,
- Махар - 1 ст.л.,
- кріп - 1 пучок,
- оцет - 2 ст.л.,
- перець чилі - за смаком.
Інгредієнти: свіжий огірок, стиглі помідори, оливки. листовий салат. оливкова олія, суміш перців, сіль, болгарський перець червоний, бринза, ріпчаста цибуля
Калорійність: 82
Цікавий і нескладний рецепт приготування грецького салату з бринзою допоможе вам зробити щоденне меню більш різноманітним і корисним, так як в складі інгредієнтів натуральні продукти, що дуже важливо для підтримки організму в весняну пору року.
Складові:
- домашня бринза - 100 грамів,
- помідори - 3 шт.,
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- огірок свіжий - 1 шт.,
- листовий салат до смаку,
- оливки (з кісточкою) - третина банки,
- суміш перців за смаком,
- солодкий болгарський перець (червоний) - третина овоча,
- сіль за смаком,
- оливкова олія - 3 столові ложки.