Калорійність: 170.26
Білки / 100г: 1.27
Вуглеводи / 100г: 6.11
І ось тепер я варю свій овочевий бульйон - смачний, корисний, поживний. Скажу чесно, коли я зварила його в найперший раз, мені він не дуже сподобався. По-перше, такий бульйон по ідеї вариться без солі, грама ні-ні! По-друге, можливо, я якихось пряних спецій поклала більше звичайного і бульйон виявився занадто ароматним, навіть терпким. Пити його в найчистішому вигляді було неможливо, але для приготування супів такий бульйон виявився в самий раз.
Отже, готуємо овочевий бульйон для схуднення.
Що знадобиться:
- вода - 1,8 літра;
- середній помідор - 1 шт .;
- невелика морква - 3 шт .;
- зубчики часнику - 3 шт .;
- корінь селери - 80-100 г;
- черешки селери - 2 шт .;
- невеликий пучок кропу;
- шавлія - щіпка;
- запашний перець - 4-7 горошин;
- чорний перець - 4-7 горошин;
- сіль - три чверті чайної ложки;
- оцет винний - 2 ст. ложки.
За бажанням можете додати зелень петрушки, фенхель, свіжий чебрець, лавровий лист, а оцет замінити сухим білим вином в кількості 100 мл.
Рецепт овочевого бульйону простий. Всі овочі і зелень добре підготуйте, тобто вимийте, очистіть і, якщо потрібно, знову вимийте. Наріжте все, крім зелені, середніми шматками.
У каструлю покладіть моркву і цибулю.
Додайте шматки помідора, корінь і черешки селери.
Далі покладіть всю зелень і спеції, а так же киньте часник, але його не очищайте, інакше овочевий бульйон буде каламутним.
Влийте до овочів воду.
Додайте винний оцет.
Каструлю з овочами поставте на сильний вогонь, а коли все закипить, зменшіть його і варіть до того моменту, поки саме морква не буде готовою.
Ну а далі чиніть з овочевим бульйоном, як хочете. Ви можете перекласти овочі в невелику каструльку і використовувати їх для гарніру в похудательной цілях.
Бульйон, що можете процідити через марлю і використовувати для супів, наприклад, для супу з нуту з оливками. Я, до речі, і проціджувати не стала, а просто розлила бульйон по контейнерах і прибрала на заморозку ...
... залишивши лише невелику чашечку для зняття проби.
Забула вказати, що готового овочевого бульйону виходить близько півтора літрів.
Тепер, знаючи, як приготувати овочевий бульйон, ви можете сміливо почати худнути.