Приготування овочів гриль.
Овочі гриль - відмінне доповнення до шашлику з м'яса. Неповторний смак і аромат нікого не залишить байдужим. Такий от своєрідний шашлик з овочів можна подавати в якості закуски, гарніру або як самостійну страву.
Для його приготування підійдуть практично будь-які овочі, але частіше за все використовують помідори, кабачки, баклажани, цибулю, солодкий перець, картопля і гриби.
складові
- Молодий кабачок-1-2шт (500г).
- Баклажан-1шт (300г).
- Солодкий перець-1шт (150г).
- Печериці-400г.
- Лимон-1шт.
- Часник-1-2 зубчики.
- Оливкова олія.
- Сіль.
- Мелений перець.
- Прованські трави або будь-які інші сухі трави.
- Зелень петрушки.
Всі овочі помиємо. Кабачок і баклажан наріжемо кружальцями завтовшки 1 см. Баклажан перекладемо в підсолену воду на 10-15 хвилин, щоб вийшла гіркота.
Перець очистимо від насіння і нарізаємо великими шматочками.
Всі овочі і печериці посолити, поперчити за смаком, додамо прованські трави і поллємо оливковою олією. Перемішаємо і дамо постояти 10-15 хвилин.
Посадимо все овочі та гриби на шампури в будь-якій послідовності.
У мене вийшло 6 шампурів.
Розкладемо шампури на мангалі. Готуємо над розжареним вугіллям 15-20 хвилин (все залежить від бажаного ступеня м'якості овочів). Шампури періодично повертаємо.
Готові овочі поллємо соком лимона і додамо нарізану зелень петрушки і рубаний часник.
СМАЧНОГО!
Овочі посолити, поперчити, але забула полити олією. Вони трохи пересохли на шампурах. Спочатку засмутилася, але швидко зорієнтувалася. овочі переклала в миску, полила олією і лимоном і накрила на 7 хвилин пакетом. Все вийшло просто відмінно. Овочі "піднеслися" духом і врятували мене від поганого настрою.
Може моя порада комусь теж допоможе.