Догляду за первістками на грядках майже ніякого. Та й землю вони надовго не займуть - самі ранні овочі можна прибирати вже через 7-20 днів після сходів! Після них запросто можна на ту ж грядку висадити розсаду більш теплолюбних помідорів, огірків і т.д.
Редиска сорти «Французький сніданок» стала улюбленим овочем багатьох городників
Редісочка - овоч номер один
Який город без редиски! Кожен городник ранньою весною сіє редис в першу чергу. Зараз підійдуть для посіву такі сорти, як «Софіт» (стійкий до стрілкування), «Родос» (ультраскоростиглий), «Ультра», всім відомі сорти редиски - «18 днів», «Французький сніданок». З новинок один з найбільш скоростиглих - «Королева ринку», дозріває через 19 днів. Коренеплід червоно-малинового кольору масою 250-350 грамів. Сорт володіє прекрасними смаковими якостями. Чудовий сорт редису «Червоний круглий ранній» - від сходів до дозрівання 18-25 днів.
Дайкон, або японський редис - білий овоч зі смаком, що нагадує редьку. Дайкон утворює більші, ніж у редьки, довгі (від 30 см до 1 м) коренеплоди від 2 до 4 кг, а представники окремих сортів виростають до гігантських розмірів - 30 і більше кг! Дайкон примітний тим, що, на відміну від редьки, придатний в їжу протягом всієї вегетації.
Кервель - соковитіше петрушки, раніше кропу
Кервель - найраніша пряна зелень. За смаком нагадує петрушку, але зелень його більш соковита. Для салатів його можна збирати вже через сім днів після сходів. Основний урожай листя прибирають через 4-6 тижнів після посіву. А так як після зрізки кервель відростає погано, то його сіють кілька разів з інтервалом в 10-15 днів, до настання спеки.
Кервель холодостоек, невибагливий. Сіяти краще пророщених насінням, тоді сходи з'являються швидше і дружніше. У захищеному грунті посіви не засинають землею, а лише накривають плівкою від пересихання.
Найперший горох
Сіяти горох можна як тільки відтане грунт. До того ж зараз створена ціла серія новітніх сортів. Самий ранньостиглий і низькорослий - «Тропар» (45-50 днів), дає до півтора кілограмів гороху з квадратного метра. На пару днів пізніше дозріває ранньостиглий гібрид «Совінтер» (50-55 днів).
Горох не вимогливий до грунту і стійкий до хвороб. Садити його треба з відстанню між насінням в рядку 10 см, а між рядками 20-25 см. У такому випадку на 1 м2 вийде 40-50 рослин. Ранньостиглі сорти, які менш облистяні, потрібно розміщувати погуще: 60-80 рослин на 1 м 2.
Не просто ріпа
Нагадуємо про таких якостях напівзабутого овоча, як скоростиглість, холодостійкість і висока врожайність. Ріпа буде дуже до речі на овочевий грядці. Колись, впавши в немилість через свого специфічного, гоструватий-гіркого присмаку, легендарний коренеплід має всі шанси повернутися на столи росіян - з'явилася салатна ріпа сорти «Гейша», позбавлена цього недоліку, і дуже смачна. Урожай буде повністю готовий через 40-45 днів.
Китайська капуста
Капуста китайська, або пак чой, смачна в будь-якій стадії дозрівання і вже через 20- 30 днів після висадки розсади вона проситься на стіл. Російські вчені вже вивели перші два адаптованих для Росії сорти. Ультраскоростиглий сорт «Ластівка». Перший збір її зелені проводять через 15 днів після сходів, коли з'являється 7-10 листків. Інший сорт Веснянка - перший збір листя починають через 20-25 днів після сходів.
За поживністю її молоде листя прирівнюють до шпинату. У всіх країнах світу ця капуста займає своє місце на грядках, а у нас - все ще рідкість.
Смачними великими суцвіттями відрізняється сорт брокколі «Тонус». Дуже скоростиглий: темно-зелені головки дозрівають через 35-40 днів після висадки розсади. Варто зрізати центральну, як з пазух листя виростає безліч нових, кілька менших за розміром. Витримує заморозки до -7 ° С.
Два в одному - і салат, і спаржа
Обіцяє збагатити наш раціон «гість» зі Сходу - спаржевий салат. Основна цінність спаржевого салату в тому, що він містить заспокійливі речовини, що поліпшують сон і травлення, що знижують тиск.
Адаптований до російських умов поки один сорт спаржевого салату - «Світлана». Рослина це скоростигла, холодостійка. В їжу використовуються листя і соковитий стебло. З вимог - регулярний полив.
Капустнолістная гірчиця
Свою назву культура отримала за слабоострий присмак листочків, що нагадує їдальню гірчицю. Її сорт «Волнушка» - скоростиглий, при весняному посіві дозріває у відкритому грунті вже через місяць.
Висівають рядовим способом на відстані 10-15 см (глибина до 1 см). При появі перших листочків проводять проріджування на 4-5 см і підгодівлю сечовиною (20 г на 10 л води). Грунт містять в рихлому і чистому стані. До збирання приступають, коли рослини досягнуть 10-15 см висоти.
овочева хризантема
Не просто квітка, а особлива пряно-зелена культура, добре відома в Японії. Зелень хризантеми хороша для салатів, а в якості приправи - для супів і будь-яких других страв, особливо тушкованих овочів.