Багато з нас дуже люблять овочі в будь-якому вигляді, але а для тих, хто не уявляє собі вечері без м'яса, пропоную компроміс. А саме овочі тушковані з фаршем.
Необхідні інгредієнти:
- кабачок
- баклажан
- банка томатів у власному соку
- болгарський перець
- морква
- цибуля
- 2 зубчики часнику
- 300 гр фаршу
- зелень
- сіль, чорний перець
- приправи за смаком
В першу чергу всі овочі ретельно миємо, морква і цибуля очищаємо. Баклажан і кабачок нарізаємо кубиками, баклажан солимо і даємо постояти 20 хвилин, після чого змиваємо сіль. Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на тертці і злегка обсмажуємо разом на рослинному маслі. Далі додаємо фарш, змішуємо з цибулею і Мокрова, додаємо сіль і приправи за смаком і обсмажуємо. Коли фарш буде готовий, вливаємо томати у власному соку, перемішуємо.
Далі викладаємо все овочі, попередньо нарізані, солимо, перчимо, даємо закипіти, після чого зменшуємо вогонь і тушкуємо до готовності. Овочі періодично слід перемішувати. Час приготування становить приблизно 15-20 хвилин після закипання. За кілька хвилин до приготування страви, додати в овочі подрібнений часник і нарізану зелень.
Гарнір до шашлику
Щи з кропиви і щавлю