Ріпак - Brassica napus L. ssp. oleifera Metzg. відноситься до сімейства хрестоцвіті, або капустяні (Brassicaceae). Представлений в культурі двома формами: озимий ріпак - biennis і ярий ріпак, або кольза, - annua Суцвіття - рихла кисть, листя сизо-зелені, з восковим нальотом. Плід ріпаку - стручок. У стручках міститься до 40-50 кулястих насіння темно-коричневого кольору. Маса 1000 насінин 3-7 г (рис 31)
Суріпиця відноситься до того ж сімейства і має озимі (Brassica гара L, ssp. Oleifera D. С.) і ярові (Brassica campestris L.) форми. Листя суріпиці зелені, з рідкісним жорстким опушенням, без воскового нальоту. Суцвіття - щиток, плоди мають довший, ніж у ріпаку, носик; насіння дрібне, маса 1000 насінин 1,6-3,5 г.
У світовій практиці рапс і суріпиця об'єднуються під загальною назвою «ріпак». У ріпаку і суріпиці виділяють наступні фази розвитку: сходи, освіта листової розетки (6-8 листків), стеблування, цвітіння, утворення стручків, молочне стан насіння, воскова і повна стиглість.
Серед хрестоцвітних олійних озимий ріпак займає перше місце за змістом (45-50%) і якістю олії, крім того, він містить до 20% білка і 17% вуглеводів полувисихающее масло має харчове і технічне значення (йодне число 94-112), Ріпак і суріпиця використовуються також на зелений корм (дають 25-40 т / га зеленої маси) і як зелене добриво. Збір меду сягає 100 кг / га.
Дуже цінується зелена маса ріпаку, в 100 кг якої міститься 16 корм, од. 4-5 кг білка, що вдвічі більше, ніж в зеленій масі кукурудзи та соняшнику. На 1 корм. од. в зеленій масі ріпаку доводиться 180 г протеїну. Зелений ранній (раніше жита) корм багатий вітамінами А і С, відрізняється високою перетравність. При введенні його в раціони різко підвищуються продуктивність тварин і жирність молока.
Ріпак - хороший попередник. Обробіток його як проміжної культури на зелений корм і як сидерат в 2-3 рази зменшує розвиток кореневої гнилі, підвищує врожайність озимої пшениці та озимого ячменю на 0,3-0,5 т / га.
Ріпак відбувається з країн Середземномор'я, але поширився в Азії. В культуру введений понад 4000 років тому Його поява в Європі відноситься до XVI ст. а в Росії - до XVIII ст. Світова площа посіву ріпаку понад 14 млн. Га. Озимий ріпак широко поширений у Франції, ФРН, НДР, Польщі, Швеції, Фінляндії. Врожаї насіння досягають 2 т / га. Великі площі ріпак займає в Індії і Китаї (по 4 млн. Га), в Канаді (3 млн. Га).
Озимий ріпак - основна озима олійна культура. Сприятливі умови для його обробітку створюються в районах з м'якими сніжними зимами без різких коливань температури, особливо в кінці зими і ранньою весною, - західні області України, Північний Кавказ, Молдова, Білорусь і Прибалтика. Значно ширше географія обробітку цієї культури на корм (проміжні, поукосниє, пожнивні посіви)
При великому перезволоженні грунту морози -7. -10 ° С вже згубні для ріпаку. Не менш небезпечні для нього і відлиги в зимові місяці, коли причиною загибелі рослин є випрівання. Озима суріпиця більш зимостійка.
Озимий ріпак - рослина довгого дня. Він влаголюбив і посуху переносить погано. Транспіраціонний коефіцієнт 500- 700. Особливо необхідний достатній запас вологи в грунті в періоди цвітіння і наливу насіння. З усіх олійних хрестоцвітих рослин ріпак найбільш вимогливий до ґрунтових умов і добре відгукується на органічні і мінеральні добрива. Кращі грунти - глибокі чорноземи з проникною підгрунтям, а також родючі суглинні і не дуже легкі супіщані грунти. Грунти з близьким рівнем грунтових вод для ріпаку непридатні.
Посівні площі озимого ріпаку на насіння складає близько 100 тис. Га. Обробляючи ріпак за інтенсивною технологією, господарства Хмельницької області при сприятливих умовах зимівлі і на високому агрофоні отримують до 2,5-2,6 т / га насіння, в Івано-Франківській області в окремих господарствах врожаї досягають 4 т / га.
Розроблено інтенсивну технологію обробітку озимих ріпаку та суріпиці, застосування якої забезпечує врожайність ріпаку 3,0-3,5 т / га, що вдвічі вище врожайності, одержуваної на звичайних посівах; витрати праці знижуються в 1,5- 2 рази.
Обробіток грунту. Для дрібнонасінних культур, до яких відносяться рапс і суріпиця, потрібна ретельна обробка грунту, яка повинна забезпечити відсутність грудок, борозен і гребенів, вирівняність і збереження вологи у верхньому шарі грунту. При посіві ріпаку по зайнятим парам і рано вбираючимся попередникам проводять полупаровую обробку грунту. Після непарових попередників поле орють плугами з передплужниками на 20-22 см з одночасним боронуванням.
Перед посівом поле вирівнюють культиватором в агрегаті з боронами і шлейфами, а також катками. Для цього застосовують борони БЗСС-1,0, вирівнювачі МВ-6,0 і ВПН-5,6, культиватори УСМК-5,4, шлейф-борінки ШБ-2,5. Глибина передпосівної обробки грунту 4-5 см.
Добриво. Ріпак і суріпиця за короткий період вегетації виносять з грунту на одиницю врожаю в 1,5-2 рази більше поживних речовин, ніж зернові культури та однорічні трави. Отже, високі врожаї насіння і зеленої маси ріпаку і суріпиці можна отримувати тільки на родючих ґрунтах при оптимальних дозах органічних і мінеральних добрив. Дози мінеральних добрив визначають з урахуванням потреби рослин в поживних речовинах, наявності їх в грунті і виносу запланованим урожаєм.
Для формування врожаю 1 т насіння ріпаку та суріпиці потрібно 50-60 кг. N, 25-35 кг Р2О5 і 40-60 кг К2О. 40-70 кг кальцію, 14-22 кг магнію і 40 кг сірки.
Фосфор необхідний рапсу для хорошого розвитку кореневої системи, збільшення насіннєвої продуктивності і прискорення дозрівання. Основна кількість фосфорних добрив повинно бути внесено під оранку або пошарово-стрічковим способом спільно з азотними і калійними добривами. Для цього добре використовувати амофос і ЖКП, а на бідних сірої каштанових грунтах - простий суперфосфат, який містить сірку. Не більше 10-20 кг / га Р2О5 рекомендується використовувати при посіві з насінням.
Калійні добрива підвищують стійкість рослин до несприятливих погодних умов, ураження хворобами і шкідниками. Повну дозу калійних добрив потрібно застосовувати разом з фосфорними під основний обробіток або пошарово-стрічковим способом.
Гній краще вносити під попередню культуру. Кислі грунти вапнують. На грунтах, бідних бором, марганцем і сіркою, ефективне внесення цих елементів.
Для отримання високого врожаю насіння озимого ріпаку на Північному Кавказі під оранку вносять N90-120 P60-90K60-90. На Україні високий урожай зеленої маси ріпаку був отриманий при внесенні N150P60K90.
Посів. Використовують насіння першого і другого класів посівного стандарту (схожість 90 і 85%, ГОСТ 9824-87). В основному їх висівають звичайним рядовим способом з міжряддями 15см сівалками СЕТ-3,6, можна висівати широкорядно з міжряддями 30 і 45 см. Норма висіву ріпаку 6-8 кг / га (1,3 1,6 млн. Схожих насінин). Краща густота насадження восени 80-120 рослин на 1 м2, а навесні - 60-100. Оптимальна глибина посіву насіння озимого ріпаку 2-3 см, озимої суріпиці - 1,5-2 см. При пересиханні верхнього шару грунту глибину посіву можна збільшити до 3-4 см. Озимі рапс і суріпицю висівають на 2-3 тижні раніше озимих зернових.
Догляд за посівами. Після посіву поле накочують. У фазі 4-6 листків проводять осіннє боронування легкими або середніми зубовими боронами на малій швидкості (4-5 км / год). На широкорядних посівах першу міжрядний культивацію виконують в фазі другої пари листків, але так, щоб не засипати рослини грунтом. Другу культивацію (при необхідності) закінчують до змикання рядків. Взимку посіви захищають від крижаної кірки і вимокання.
З відновленням весняної вегетації, після підгодівлі озимого ріпаку, поле боронують зубовими боронами впоперек рядків. На широкорядних посівах навесні культивують міжряддя.
Боротьба з бур'янами в посівах ріпаку та суріпиці в основному здійснюється агротехнічними методами: дотриманням сівозмін і чергування культур, системою основної та передпосівної обробки ґрунту, доглядом за посівами.
Захист посівів від шкідників і хвороб. Ріпак і суріпиця дають високий урожай насіння і зеленої маси тільки при дотриманні системи захисних заходів проти шкідників і хвороб.
Для захисту посівів використовують отрутохімікати згідно галузевого регламенту.
Прибирання. Ріпак дозріває дуже нерівномірно, а дозрілі стручки розкриваються і втрачають насіння. При ранній косовиці насіння виходять щуплими, масло - низької якості, врожайність знижується, при пізньої - виникають великі втрати насіння. Збирання проводять прямим і роздільним способами.
Пряме комбайнування застосовують при рівномірному дозріванні і відсутності бур'янів при вологості насіння 18% і нижче, а скошування у валки - при вологості насіння 30-40%.
У валки рапс і суріпицю скошують валковими жатками, коли нижні листки опадають, близько половини стручків на рослині стають лимонно-зеленими, а насіння в них - бурими і чорними. Вологість насіння до цього часу знижується до 30-40%. Обмолочують валки у міру підсихання, через 4 7 днів після скошування, при вологості насіння 10-11%.
Для прибирання використовують зернові комбайни, спеціально пристосовані для дрібнонасінних культур. Комбайн обладнають плаваючим полотенно-транспортерних підбирачем ППТ-3, а обмолочують комбайном СК-5 «Нива» з пристосуванням ПР-5. У спекотну і суху погоду обмолот проводять в ранкові, вечірні та нічні години, коли насіння менше губляться і дробляться. Насіння очищають і сушать в потоці зі збиранням на агрегатах типу ЗАВ-20 з приставкою СП-10. На зберігання насіння засипають при вологості не більше 8%.