Головна # 9654; види меду # 9654; Падевий мед: властивості, рекомендації та протипоказання
Коли квіткового нектару немає з різних причин, бджоли збирають падь - солодкі виділення комах або рослин. Тому він і отримав назву падевого меду. Про нього ходить багато всяких легенд, як про його шкідливості, так і про корисні, лікувальні властивості.
Всі джерела падевого меду діляться на тваринні і рослинні.
Долина тваринного походження - це виділення різних комах, які містять в собі виділяються соки комах (листоблошек, попелиці, Червенці, трав'янистих вошей).
Меду падевому є чим похвалитися в порівнянні зі звичайним квітковим медом. У ньому міститься в 3,5 рази більше азотистих білкових речовин, а також солей заліза, марганцю, фосфору і кобальту. Фітонцидів в падевому меді в 1,7 раз більше, ніж в квітковому - ці речовини мають антибіотичну дію. Особливо цінним вважається падевий мед лісистій високогірній місцевості і змішаних хвойно-листяних лісів.
Падевий мед їли темно зелений, ялиці - золотисто жовтий, модрини - лимонно жовтий і світло бурий.
- Калорійність падевого меду 328 ккал.
- Білки 0,8 м приблизно 3 ккал.
- Жири 0 ккал,
- Вуглеводи 80,3 м приблизно 321 ккал.
Пропорції падевого меду:
- В 1 чайній ложці 12 гр.
- У 1 столовій ложці 35 гр.
- В одній склянці 360 гр.
Аромат виражений слабо або зовсім відсутній.
Падевий мед: Склад
Падевий мед містить білкові сполуки, амінокислоти, моносахариди, солі марганцю, заліза, кобальту, фосфору, калію та ін. Елементи.
- Фруктози - 37%
- Глюкози - 30%
- Сахарози - 15%
- Полісахаридів - 11%
- Білків - 3%
- Мінерали, ліпіди, азотисті сполуки
Завдяки складу падевий мед може бути харчовою добавкою, заповнюючи брак в організмі фтору, йоду, магнію і калію.
Падевий мед: лікувальні властивості
Падевий мед корисний для дітей при ослабленому імунітеті. Містить в собі природні антибіотики та імуномодулятори. Особливо важливо застосовувати після операцій, втрати крові, анемії і для кращого росту. Регулярне вживання падевого меду, насиченого вітамінами, мікроелементами допомагає при підвищених навантаженнях впоратися з втомою, а при простудних захворюваннях допомагає підвищити імунітет і заповнити недолік в організмі калію, марганцю, йоду, фосфору і фтору.
Падевий мед служить на благо людині, бджолам же харчуватися падевий медом не можна. Вони можуть загинути, тому як азотисті речовини і декстрини створюють удар для організму бджоли.
Падевий мед є, безперечно, продуктом на любителя. Але все ж в будь-якому випадку рекомендую обов'язково його спробувати. У нашій країні він не особливо користується популярністю, по крайней мере, не так як на Заході, і знайти його можна абсолютно без проблем. Може так статися, що цей сорт меду стане вашим улюбленим!
Падевий мед: протипоказання
Безумовно, неможливо оцінити всю користь щедрого подарунка бджіл людям. Однак не можна недооцінювати і можливу шкоду. Рідко, але все ж зустрічається алергія на продукти бджільництва. Особливо це стосується дітей і жителів промислових міст, імунітет яких з різних причин може не впоратися з сильнодіючими сполуками, а їх в цьому продукті налічують до 400.
Тому, перед застосуванням краще провести тест на невеликій ділянці шкіри на можливу алергічну реакцію.
Падевий мед є сильним алергеном - не можна вживати мають алергію на продукти бджільництва і укуси бджіл. В такому випадку краще отримати консультацію лікаря.
Слід звернути особливу увагу, що при надмірному вживанні падевий мед може принести шкоду здоров'ю.
З обережністю треба ставитися також до кількості солодких ліків - висока калорійність може викликати небажану надбавку у вазі.