Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 851 ккал
- Білки 70,1 грам
- Жири 29,4 грам
- Вуглеводи 70,7 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Рис бомба 150 г
- Міні кальмари 120 г
- Мідії 4 штуки
- Каракатиця 100 г
- Бульйон з креветок 500 мл
- Солодкий перець 70 г
- Часник 3 зубчики
- Петрушка 5 г
- Помідори 120 г
- Лук-шалот 20 г
- Шафран 0,1 г
- Оливкова олія 50 мл
- Вода 50 мл
- Тигрові креветки 10 штук
- Лимон ½ штуки
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Роздавите, очистіть і крупно наріжте часник, очистіть перець від насіння і перетинок, наріжте великим кубиком, очистіть і наріжте цибулю півкільцями, відокремте листя петрушки і дрібно нарубати стебла.
2. Розріжте помідор навпіл поперек і натріть на крупній тертці так, щоб шкірка залишилася у вас в руках, розведіть шафран в 50 мл окропу і дайте настоятися протягом 4-х хвилин.
3. Видаліть кишку з креветки зубочисткою по всій довжині, не знімаючи панцир.
4. Обсмажте неочищені креветки, мідії і каракатиці на середньому вогні протягом 2-х хвилин.
5. Додайте цибулю і перець і смажте протягом 2-х хвилин, постійно помішуючи, додайте стебла петрушки, часник і обсмажуйте помішуючи ще 40 секунд, вийміть мідії.
6. Влийте шафрановий настій, бульйон і томатну пасту, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння, викладіть рис, перемішайте і варіть при легкому кипінні 15 хвилин; додайте креветки і кальмари і варіть ще 10 хвилин до повного випаровування рідини.
7. Розкладіть мідії, посипте листям петрушки, викладіть лимон в центр і подавайте.