Панакота - рецепт з фото

Панакота (Панна котта) - так називається дуже смачний ніжний італійський десерт, по суті - вершкове желе з ягідним або іншим соусом. Пропоную вам покроковий фото-рецепт Панакота на агар-агар. Готується дуже просто!

Приготувавши Панакота в формочках у вигляді сердечок, буде відмінний десерт до Дня Святого Валентина!

Агар-агар - це рослинний замінник желатину. До речі, дуже корисний. Він використовується в кулінарії при приготуванні желе (наприклад, в піщаних кошиках з фруктами або торті з фруктами), десертів. а також в якості згущувача. Його можна купити в інтернет-магазинах або там, де продаються спеції, в кондитерських магазинах. Я купую на ринку.

Панакота можна готувати як на одних вершках (20%), так і на суміші жирних вершків і молока (до 1: 1), але чим більше вершків, тим смачніше.

Панакота - рецепт з фото
Панакота (Панна котта)

Жирніший, але смачний варіант:

  • 250 гр вершків (від 33% і вище, можна домашні)
  • 150 гр молока

-менш калорійний варіант:

  • 200 гр вершків (від 33%)
  • 200 гр молока
  • 100 гр цукру
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 1,5 ч. Ложки агар-агар

Як приготувати Панакота - рецепт з фото:

  1. Підготувати продукти, зазначені в рецепті. Так як агар-агар буває різний, рекомендую вам перед приготуванням Панакота випробувати його желюючий властивості, зробивши якесь желе (наприклад, желе на агар-агар або молочне від Ганнусі), щоб визначити оптимальну кількість агар-агар. Мені треба було 1,5 ч. Ложки.
  • Змішати в каструльці молоко, вершки, цукор (в тому числі ванільний) і агар-агар.
  • Поставити на вогонь і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Вимкнути вогонь.

    Панакота - рецепт з фото
    Приготування Панакота на агар-агар

  • Розлити гарячу суміш по формах (або піалках). Найкраще використовувати силіконові (цільну форму поставте на який-небудь піднос, щоб потім легко можна було перенести її в холодильник). У мене формочки у вигляді сердечок з опуклістю всередині.

    Панакота - рецепт з фото
    Панакота - рецепт з фото
    Розливаємо суміш по формах

  • Коли розлита суміш охолоне до кімнатної температури, перенести формочки в холодильник і залишити там на 1-2 години.

    Панакота - рецепт з фото
    Застигла панна котта

  • Коли панакота застигне, перекласти її на тарілку.

    Панакота - рецепт з фото
    Дістаємо з формочок

  • Зверху полити ягідним соусом, наприклад, з розмороженої полуниці, перетертої з цукром, або сиропом з варення (смачно з вишневим. Полуничним або з червоної смородини з бананами).

    Порадуйте своїх улюблених таким ефектним, смачним святковим десертом!

    Панакота - рецепт з фото
    Панакота зі смородиновим і вишневим сиропом

    Дуже смачно подавати панна котту зі збитими вершками.

    Панакота - рецепт з фото
    Панакота з домашніх вершків зі збитими вершками і полуницею

    Панакота - рецепт з фото

    Схожі статті