Філе риби пангасіуса містить в собі багато протеїну, а також корисні омега-3 кислоти. За рахунок цих корисних речовин, а також невисоку вартість ця риба стала дуже популярна в кулінарії. Нижче ви зможете ознайомитися з трьома нескладними рецептами пангасіуса в мультиварці.
Пангасіус, запечений під зеленню і сиром в мультиварці
Складові:
- Філе пангасіуса - 500грам;
- Зелень - 100 грам;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт;
- Морква - 1 шт;
- Сметана - 150 грам;
- Соняшникова олія - 1 ст. ложка;
- Перець і сіль - за смаком.
Як приготувати:
1 Якщо філе заморожене, то його спочатку розморожують. Потім ретельно промивають проточною холодною водою. Філе просушується за допомогою сухих паперових серветок;
2 Дрібно нарізають цибулю з зеленню. Для страви підійде кріп, зелена цибуля, петрушка, а також селера або кінза;
3 На крупній тертці акуратно натирається сир, а потім морквина;
4 Чашу мультиварки змащують олією, а потім в неї викладаються всі необхідні інгредієнти. На саме дно кладеться філе риби пангасіус. Зверху воно посипається перцем і сіллю на ваш смак. Потім викладається цибулю, на нього морквина. Все це рясно посипається зеленню і заливається сметаною. Для риби підійде п'ятнадцятивідсоткову сметана.
5 Після форміровкі страви, його ставлять в мультиварку на тридцять п'ять хвилин в режимі «Випічка». Воно посипається сиром через двадцять хвилин після початку випікання.
6 Приготовану рибу акуратно викладають на широку тарілку, обсипають зеленню з сиром.
Запечена пангасіус відмінно поєднується з такими гарнірами, як: картопляне пюре, рис, цвітна капуста.
Пангасісус в маринаді в мультиварці
Складові:
- Філе риби пангасіуса - 800 грам;
- Ріпчасту цибулю - 1 шт;
- Морква - 2 штуки;
- Масло рослинне;
- Приправа для риби, сіль - за смаком;
- Вода - 100 мілілітрів;
- Томатний сік - 1 стакан;
- Лист лавровий - 2 шт;
- Білий перець - 1 ст.ложка;
- Яблучний оцет - 2 ст. ложки
Як приготувати:
1 Якщо філе риби заморожене, то його потрібно розморозити. Потім ретельно промитий прохолодною проточною водою. Нарізати пангасіус на невеликі шматочки. Посолити, поперчити за своїм смаком. Полити філе яблучним оцтом. Поки будуть готуватися інші інгредієнти, риба замаринується;
2 Якщо у вас немає томатного соку, то його можна приготувати з томатної пасти. Для цього розбавте її водою, додайте перцю, солі, рослинної олії;
3 Потрібно натерти моркву на крупній тертці, нашаткувати цибулю. Мультиварку налаштувати на режим «Жарка» або «Випічка». Таймер виставляється на сорок хвилин. Як тільки чаша розігріється на неї кидають цибулю і смажать протягом п'яти хвилин. Потім додають до цибулі моркву і смажать разом протягом ще п'яти хвилин;
4 Після обсмажування цибулі з морквою в чашу додають порізане рибне філе пангасіуса. Потім смажать все разом протягом двадцяти хвилин;
5 Через двадцять хвилин обсмажування в чашу додається томатний сік з усіма спеціями, білий перець, лавровий лист. Все це гаситися разом протягом десяти хвилин.
6 Тепер пангасіус під маринадом готовий. Подається це апетитне блюдо на плоскій тарілці в гарячому стані.
Салат теплий з пангасіуса в мультиварці
Складові:
- Філе риби пангасіус - 1кілограмм;
- Гриби консервовані - 1 банка;
- Перець болгарський - 2 шт;
- Свіжий салат - 4 листи;
- Лимон - 1 штука;
- Перець і сіль - за смаком.
Як приготувати:
1 Якщо філе риби заморожене, то його необхідно розморозити, але не до кінця. Потім поріжте філе на акуратні кубики;
2 Мультиварка включається в режимі «Випічка» на сорок хвилин. Порізане філе викладається в чашу. Пангасіус можна спокійно запікати без додавання додаткових жирів, так як риба сама по собі досить жирна;
3 Через п'ятнадцять хвилин потрібно додати до риби консервовані гриби. Заздалегідь злийте з них всю рідину. Якщо в банку вони не нарізані, то можете розрізати їх на кілька шматочків;
4 Ще через п'ятнадцять хвилин до грибів і риби додають салат, болгарський перець. Салат можна просто порвати, а перець краще порізати кубиками. Так в овочах зберегтися більше корисних властивостей. Додається перець і сіль за смаком. Кришка мультиварки закривається.
5 Після перемикання мультиварки в режим «Підігрів» варто скропити салатні листя лимонним соком. Залиште листя настоятися на п'ять хвилин.
6 Після приготування страви подавайте салат з пангасіус на широкій тарілці. Викладається страви на листя салату і прикрашається шматочками свіжого лимона.
У цей салат ви завжди можете додати свої улюблені інгредієнти. Головне, щоб страви залишалося з пангасіус і смачним. Не бійтеся трохи поекспериментувати. Адже цікаві кулінарні шедеври виходять в результаті постійних експериментів.