папороть
орляк
звичайний
папороть
щітовнік
чоловічий
Опис рослини:
Ознаки отруєння:
ПАПОРОТНИК орляк звичайний
містить фермент, який руйнує тіамін (вітамін В1) в рослинному кормі, що через кілька тижнів призводить до відповідного авітамінозу у коней. Великій рогатій худобі недолік тіаміну не загрожує, проте інше, ще не цілком ідентифіковане, речовина орляка викликає у цих тварин симптоми, що нагадують картину променевої хвороби. Ефект залежить від дози і виражається в тому, що руйнується кістковий мозок і в різних органах виникають ракові пухлини.
ПАПОРОТНИК ЧОЛОВІЧИЙ (щитовник чоловічий) Препарати з кореневища папороті чоловічої токсичні для центральної нервової системи і серця. При безпосередньому введенні в кров теплокровних тварин, а також після всмоктування з кишечника токсичних доз спостерігаються судоми, потім параліч центральної нервової системи і серця.
Препарати папороті чоловічого, в силу своїх токсичних властивостей, протипоказані при багатьох захворюваннях (декомпенсація серця, хвороби печінки і нирок, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, гострі шлунково-кишкові захворювання, вагітність, різке виснаження, недокрів'я і ін.)
Застосовувати їх необхідно тільки в стаціонарних умовах.
Через півгодини після прийому препаратів папороті чоловічого, для попередження токсичних явищ і для прискорення виведення паралізованого паразита, хворому дають сольове проносне. Але не можна давати рицинову олію, яке прискорює всмоктування і збільшує токсичність.
застосування:
Зовні лист орляка схожий на лист пальми і називається він "вайя", що в перекладі з грецького означає пальмова гілка. Черешок листа носить теж красиву назву - "рахис", що в перекладі з грецького означає хребет.
Зрілий рахис є спочатку круглу, потім увігнуту з одного боку темно-зелену паличку, увінчану потрійний рогулькою зі згорнутими в клубок зачатками листя.
У їжу вживають рахіс у віці 5-10 днів, їх висота в цей час не більше 20 см. Час збору залежить від погоди і триває всього 2-3 дня.
Що почали розкручуватися листя попереджають про те, що рахис перезріло і став жорстким. При заготівлі рахис повинен ламатися з хрускотом. Якщо він не ламається, а рветься, значить, перезріло і в їжу непридатний. Від моменту збору до переробки папороті може пройти не більше 4 годин, інакше рахіс швидко загрубіють і стануть неїстівними.
В їжу свіжі рахіс не придатні, вони містять гіркоту, перед вживанням їх або відварюють, або засолюють. За смаком oрляк більше схожий на гриби.
Розпустилися рахіс зазвичай нарізають поперек, опускають в сильно киплячу воду і варять дуже обережно: як і капуста, вони легко розварюються і розповзаються. При варінні можна додати сіль: 1 столову ложку на 2-3 літри води. Після повторного закипання рахіс перемішують і чекають ще одного закипання. Правильно зварений рахис при згинанні утворює щільне кільце, сируватий - ламається, а переварений - провисає. Готові рахіс виймають, дають воді стекти і випарюють на сковороді. Після цього їх смажать на олії або тушкують, як гриби.
Для сушіння про запас рахіс також відварюють. Під час сушіння не рідше ніж один раз в день їх розминають в руках. Чим більше м'яти, тим краще, а перед вживанням в їжу доводиться їх замочувати протягом 2-3 дней.Для засолювання папороті придатні бочки, неметалічні банки і емальовані каструлі. Сіль беруть у кількості 20% від ваги рахисе. На дно тари насипають тонкий шар солі, потім кладуть рахіс і знову насипають сіль, і так далі. Верхній шар солі повинен бути дещо товщі, ніж інші. Зверху кладуть гніт, що дорівнює вазі папоротей. Через два тижні після зняття гніту розсіл негайно зливають, папороть перекладають так, щоб верхні рахіс виявилися внизу, і заливають новим розсолом, концентрація його повинна бути не менше 22%. Перш ніж вжити в їжу, солоний папороть дві доби вимочують, змінюючи воду.
Препарати папороті чоловічого застосовують для вигнання стрічкових глистів (бичачого, свинячого, карликового ціп'яка, широкого лентеца, гемінолепідоза). Випускаються густий екстракт в капсулах по 0,5 г і таблетки "філіксан".
В силу своїх токсичних властивостей, протипоказані при багатьох захворюваннях (декомпенсація серця, хвороби печінки і нирок, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, гострі шлунково-кишкові захворювання, вагітність, різке виснаження, недокрів'я і ін.) І застосовувати їх необхідно тільки в стаціонарних умовах.