мармуровий кекс
5 яєць, 2/3 склянки борошна, півсклянки цукрового піску, 3 столові ложки порошку какао, ванілін на кінчику ножа, свіжовіджатий сік одного апельсина, 2 столові ложки кокосової стружки.
Яєчні білки відокремити від жовтків і збити міксером до утворення стійкої піни (їх обсяг повинен збільшитися в кілька разів). В отриману масу додати жовтки, борошно, цукор і ванілін, обережно все перемішати до однорідного стану. Відокремити половину тесту і додати в неї какао. Кошик для рису вистелити фольгою і викласти туди отриману масу (столовою ложкою по черзі додаючи тісто з какао і без). Накрити чашу для рису фольгою і на 35-45 хвилин поставити в пароварку. Після закінчення цього часу вийняти кекс з пароварки, відокремити від фольги і нарізати. Шматочки викласти на блюдо, полити апельсиновим соком і посипати кокосовою стружкою.
Яблука з фініками і корицею
3 кислих яблука, 6 фініків, 3 чайних ложки цукрового піску, 1/2 чайної ложки кориці.
Яблука розрізати на дві половини, видалити серцевину. З фініків прибрати кісточки і покласти з в середину кожної з половинок яблук. Зверху посипати цукром і корицею. Готувати в пароварці 15-20 хвилин (поки яблука не стануть м'якими).
яблучна шарлотка
2 великих кислих яблука, 4 яйця, 1/2 склянки борошна, півсклянки цукрового піску, 2 столові ложки висівок, 1/3 чайної ложки меленої кориці, 3 столові ложки будь-якого варення або джему.
Яблука нарізати невеликими скибочками. Яєчні білки відокремити від жовтків, всипати цукор і збити міксером до утворення стійкої піни (їх обсяг повинен збільшитися в кілька разів). В отриману масу додати жовтки, борошно, висівки і корицю. Обережно все перемішати до однорідного стану. Потім висипати нарізані яблука. Кошик для рису вистелити фольгою, і викласти туди отриману масу. Накрити чашу для рису фольгою і на 35-45 хвилин поставити в пароварку. Після закінчення цього часу вийняти шарлотку з пароварки, відокремити від фольги і покласти на блюдо. Зверху змастити будь-яким варенням або джемом.
горіховий бісквіт
5 столових ложок подрібнених волоських горіхів, 2 столові ложки родзинок без кісточок, 5 яєць, 1/2 склянки борошна, півсклянки цукрового піску, 2 столові ложки висівок, ванілін на кінчику ножа, 2 столові ложки меду.
Яєчні білки відокремити від жовтків, всипати цукор і збити міксером до утворення стійкої піни (їх обсяг повинен збільшитися в кілька разів). В отриману масу додати жовтки, борошно, висівки, ванілін, родзинки і 3 ложки горіхів. Обережно все перемішати до однорідного стану. Кошик для рису вистелити фольгою, і викласти туди отриману масу. Накрити чашу для рису фольгою і на 35-45 хвилин поставити в пароварку. Після закінчення цього часу вийняти бісквіт з пароварки, відокремити від фольги і покласти на блюдо. Зверху змастити медом і посипати горіхами, що залишилися.