За бажанням в паштет можна додати трохи масла з консервів, але я цього зазвичай не роблю. Паштет добре зберігається, тому його можна приготувати про запас і тримати під кришкою в холодильнику.
Крок 1: Подрібнюємо шпроти
Відкриємо консерви. Зіллємо з них масло. Перекладемо шпроти в глибокий посуд, видаливши у риби хвостики. За допомогою вилки розімніть їх до однорідної маси.
Крок 2: Нарізаємо і додаємо червоний лук
Для цієї закуски буде достатньо половини червоної цибулі, щоб не перебити смак інших інгредієнтів. Очистимо його від шкірки і дрібно нашаткувати.
Висиплю подрібнену цибулю в піалу зі шпротами.
Крок 3: Додаємо варені яйця
Курячі яйця зваримо круто. Потім остудити їх до кімнатної температури і очистимо. Натремо яйця на крупній тертці і додамо до решти інгредієнтів. Посолити і приправити суміш чорним перцем.
Крок 4: Додаємо плавлений сир
Плавлений сирок краще вибрати потверже, щоб його було легше натерти. Можна попередньо охолодити його в холодильнику. Подрібнимо його за допомогою терки і додамо в закуску.
Крок 5: Заправляємо і перемішуємо закуску
Тепер у вас є вибір. Можна перемішати суміш і на цьому зупиниться. А можна перебити її занурювальним блендером, як я, щоб отримати більш ніжну і однорідну консистенцію. На смак паштету це особливо не вплине, тому відштовхуйтесь від естетичних уподобань.
Готовий паштет з шпрот охолодити і будемо подавати, намазав його на скибочки свіжого хліба, крекери, рисові хлібці або тости. Доповнимо закуску кружечком свіжого огірка і листочком петрушки і готово!
