Паски прості (швидкі).
Рецепт підійде для дуже зайнятих жінок. Основна перевага цього рецепта в швидкості приготування тіста: не треба місити тісто майже цілу годину, а треба просто всі продукти змішати, замісити і залишити тісто на «підйом». Тісто піднялося - в духовку. Виходить паску пористий і тугий, але дуже м'який, ріжеться навіть ниткою.
Паски спекла моя подруга Наталя Гаус - вже дуже красиві вони знову вийшли - не встояла, сфотографувала і ось ділюся з вами цією красою. Может кому пригодится для натхнення ...
Інгредієнти для «Паски прості (швидкі)».
Масло вершкове. (Маргарин) - 100 г
Масло ростить. - 2 ст. л.
Цукор - 1-1,5 склянки
Молоко - 1 стакан
Дріжджі - 1,5 ст. л.
Борошно - 3 - 3,5стакана
Ванілін - за смаком
На 1 білок - 7ст. л. цукру
Рецепт приготування «Паски прості (швидкі)».
Дріжджі розчиняємо в склянці теплого молока, додаємо 1 ст. л. цукру, і 3 ст. л. муки. Перемішуємо до однорідності і залишаємо в теплому місці на 30 хвилин. Це опара, вона повинна збільшитися в 2-3 рази.
Яйця збити з цукром і ваніллю (або ванільним цукром).
У яєчну масу виливаємо вершкове масло (ми його розтопили заздалегідь і охолодили) і рослинне масло.
Вливаємо підійшли дріжджі і розмішуємо до однорідності. Додаємо родзинки (промитий, розпарений і просушений на рушник).
Поступово висипаємо двічі просіяне борошно (мені вистачило і 3 склянок, у когось може піти більше).
Виходить тісто негусто, якщо підчепити його на ложку, то воно буде з неї сповзати. Для ледачих: вкрай легко і швидко вимішує в хлібопічці або в комбайні гачком, тільки родзинки, в такому випадку, слід додавати в кінці і вручну.
Розкласти тісто по підготовленим формочках (змазаним і застеленим папером для випічки), заповнюючи тестом на 1/3 форми. Щоб тісто не липло до рук, треба кожен раз змащувати руки рослинним маслом.
Форми з тістом поставити в тепле місце, накрити рушником і залишити на підхід на 3-4 години. За цей час тісто збільшується в 2 рази. У мене за 3 години тісто не сильно піднялося, але в духовці все прийшло в норму
Випікати в розігрітій духовці, при температурі 180 * С до готовності, перевіривши сухий лучинкой або зубочисткою.
Готові паски вийняти з духовки, остудити, вийняти з форм. На холодні паски нанести глазур і прикрасити посипкою.
З наступаючим святом! Успіху і добра !!
