Баклажаннаяікра має два способи приготування: тривале і швидке. У першому випадку її потрібно довго варити, домагаючись ніжної консистенції і м'якого смаку. Однак «З Смаком» цінує ваш час і пропонує випробувати другий спосіб.
Замість варіння або смаження овочів ми пропонуємо альтернативний варіант - запікання. Його головна перевага полягає в дієтично, що дуже добре, адже від своєрідного соусу з баклажанів неможливо відірватися.
Складові:
- Баклажан2 шт.
- Волоські орехі40 г
- Чеснок1 шт.
- Чорний перець (мелений) за смаком
- Сіль за смаком
приготування:
- Баклажани проткніть виделкою в декількох місцях і покладіть на деко. Запікайте півгодини при 180 градусах.
- Поки баклажани печуться, подрібніть горіхи в блендері або кавомолці.
- Дістаньте баклажани з духовки і залиште їх у пакеті на 5 хвилин. Після цього очистіть баклажани, наріжте на шматки, подрібніть в блендері разом з часником. Залишається тільки змішати з горіхами і відправити в холодильник.
Невелика кількість горіхів додасть легку терпкість гоструваті баклажани смаку. Іноді в баклажанну пасту додають парочку помідорів, попередньо обсмажити їх на сковорідці, але тоді дієтично пасти може бути загублена. Збережіть наш рецепт ідеальної намазки для бутербродів!