Любіть пікантну пасту? Тоді суміш пасти з цвітною капустою і томатним соусом з імбиром - це ваш варіант! Будь-яка овочева паста стане непоганим вечерею для всієї родини, який можна приготувати буквально за чверть години.
Інгредієнти для приготування пасти з цвітною капустою:
- паста (можна суміш декількох видів пасти з однаковим часом приготування) - 200 г
- кольорова капуста - 200 г
- великі стиглі томати - 2 шт.
- перець болгарскій- 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- свіжий корінь імбиру - відріз на 1,5 см
- сіль, цукор, запашний перець - за смаком
- масло рослинне соняшникове - 10-15 мл
- оливкова олія - 30 мл
Рецепт приготування пасти з цвітною капустою:
Крок перший. Розігріти сотейник зі столовою ложкою соняшникової олії і обсмажити на ньому рубаний часник. Паралельно довести до кипіння воду для відварювання пасти (в ідеалі - 2 літри).
Крок другий. Надіслати пасту з 1 столовою ложкою оливкової олії і столовою ложкою солі в киплячу воду. Можна одночасно відварювати 2-3 види пасти. Блюдо буде виглядати незвично.
Крок третій. До злегка підсмаженої часнику додати тонко нарізаний болгарський перець, розібрану на суцвіття цвітну капусту і крупно порізані томати. Посолити овочі, додати перець (оптимально - грубий помел, можна суміш перців), закрити кришкою сотейник, дочекатися виділення соку і активного кипіння. Знизити інтенсивність нагріву плити до мінімуму. Гасити соус, поки відварюється паста. Перед вимиканням соусу додати дрібно нарізаний імбир і добре розмішати.
Крок четвертий. Пасту відкинути на друшляк і відразу ж відправити в сотейник з цвітною капустою і томатним соусом. Ретельно все перемішати, заправити оливковою олією, запашним перцем. Гасити разом 2 хвилини.
Крок п'ятий. Подавати пасту, прикрасивши зеленню (добре підійде базилік, звичайний кріп і петрушка).
Паста з цвітною капустою готова!