Інгредієнти пасти з куркою і грибами.
Купки курячі - 2 шт.
Гриби білі - 200 г
Часник - 2 зубчики
Сливки (20%) - 300 мл
Сир Пармезан (тертий) - 100-150 г
Базилік сушений зелений - 1 ч.л.
Паста - 400 г
Перець - 1 ч.л.
Сіль - 1,5 ч.л.
Оливкова олія - 50 мл
Як готувати пасту з куркою і грибами.
1. Гриби ретельно очищаємо, промиваємо під проточною водою, нарізаємо на невеликі шматочки.
2. Часник, очищений від лушпиння, миємо й дрібно ріжемо.
3. Куряче філе обмиваємо і нарізаємо на тонкі смужки.
4. На розігрітій сковорідці з оливковою олією обсмажуємо гриби до золотистого з часником. Далі додаємо куряче м'ясо і трохи обсмажуємо. Солимо до смаку і перчимо. Посипаємо базиліком. На маленькому вогні обсмажуємо все до тих пір, поки м'ясо не буде готове і не випарується майже вся рідина.
5. Тертий сир з'єднуємо з вершками і вливаємо в зажарку. На середньому вогні, час від часу помішуючи, смажимо до тих пір, поки сир повністю не розчиниться. Рідина в сковорідці не повинна кипіти, щоб не згорнулися вершки. Знімаємо з вогню.
6. У процесі приготування соусу ставимо варитися пасту. Час приготування дивимося на упаковці, в середньому це 7-8 хвилин. Готову пасту відкидаємо на друшляк, щоб стекла рідина, а потім перекладаємо її на широке блюдо і поливаємо приготованим соусом або змішуємо пасту з соусом в сковорідці і тільки потім викладаємо на тарілку.