Мастика дуже класна, спасибі Танюша
Привіт Таня!
А поділитися мастикою для ліплення фігурок ви можете? Дуже подобаються ваші фігурки, але підібрати ніяк не можу відповідну мастику, то форму не тримає, щось не пластична. Вихід знайшла в пластичному шоколаді, але з нього не можна зробити білу фігурку. Та й малювати наприклад обличчя фарбами на шоколаді не виходить - скочуються через какао масла. Буду вам дуже вдячна, якщо поділитеся. )
Привіт, Наташа!
Я користуюся готової мастикою угорського виробництва. Боюся, ніде, крім Угорщини, її не купити. Тому можу порадити тільки пробувати готові мастики різних виробників, ймовірно, котрась із них і підійде.
Мастика для ліплення фігурок, молочная.Рецепт: сухий молоко (я беру крихітку без варіння, оеоло 28 грн упаковка, сах пудра і згущене молоко.Сухіе інгредієнти змішати 1: 1 і додавати сгущ молоко, замішуючи як тісто на вареники (наприклад). якщо Рідка, додавати сухих ігр.в співвідношенні 1: 1.Храніть в холодильнику 1 тиждень, 2-3 тижнів в морозілке.Удачі :))
Привіт, Таня. А яку конкретно угорську мастику Ви використовуєте для ліплення фігур і де її купуєте. Оскільки я живу в Угорщині, мені як раз така інформація актуальна. Буду вдячна за відповідь.
Привіт, Таня.Скажіте, а можна торт декорувати одночасно і мастикою і масляним кремом (покриття мастикою, ведмедик - з крему)
Можна :) Тільки навіщо? :) Мишка з крему навряд чи буде привабливим, а мастика навряд чи додасть торту вишуканості в смаку. Чому не зробити навпаки: прикрасити торт кремом і посадити зверху ведмедика з мастики? :)
Спасибі, подумаю.
І ще, я десь прочитала що під мастику замість крему можна покласти джем (у дитини алергія на молочні продукти, в тому числі і масло, і на яйця). Можливий такий варіант? Або може ще щось?
Якщо у дитини алергія на молоко і яйця, під мастику можна нанести ганаш на чорному шоколаді і рослинних вершках.
Ви вибачте, Тетяна, але все рослинні вершки мають у своєму складі молочний білок. Дуже цим питанням цікавилася, бо у мого сина теж алергія на молочку. А як ви думаєте, якщо рослинні вершки замінити кокосовими вершками, чи не буде виставлена мастика від такого ганаша?
Марія, я давно готую безмолочні торти і для багатьох людей. Той мізер, що є в рослинних вершках, що не викликав ще жодного разу алергію. Якщо хочете, спробуйте кокосові вершки, думаю, від них ганаш не зіпсується, тому що в одному достовірному джерелі зустрічала, що додавали навіть просто воду (в менших кількостях, ніж вершки). Я особисто ще не пробувала.
Доброго дня. Пробувала зробити мастику за вашим рецептом. чомусь виходить крихка. Підкажіть як вийти з цього становища. спасибі заздалегідь
Добридень! Тетяна, дуже багато пудри. Мастика повинна бути більш-менш пластичною, тонко розкочуватися
Добрий вечір. Дякую за пояснення. а як зараз можна виправити.
) Два дні потому. Навіть не знаю :)
Спробуйте додати зовсім трохи водички і підігріти в мікро на малій потужності. За результат не ручаюсь, але зіпсувати, як я розумію, вже неможливо.
Спасибки огромное. Захоплююся вашими роботами. Побільше вам замовлень.