Emerald. Марина, на сайті Хлебопечка.ру fugaska давала 2 рецепта Дарницького хліба. Я сама не пекла ще, але народ дуже хвалить. Копіюю рецепти сюди.
1,5 ч. Л. сухих дріжджів
150 гр житнього борошна
325 гр пшеничної муки
1,5 ч. Л. дрібної солі
1 ст. л. меду гречічного (можна замінити цукром)
2 ст. л. оливкового масла
300 мл води кімн. температури
Мед і масло змішати з водою, а борошно обов'язково просеять.Закладивать в відерце згідно з інструкцією до ХП (спочатку рідини або навпаки). Режим - основний.
Дарницький хліб на кефірі
біокефір 3,2% (густий) - 200-220 мл
вода тепла (або молоко) - 150 мл
олія оливкова (або рослинне) - 2 ст.л.
борошно пшеничне - 250-300 гр
борошно житнє - 250 гр
цукор - 1 ст.л.
сіль - 1,5 ч.л.
дріжджі - 1,5 ч.л.
Програма "житній" (з попереднім підігрівом), темна скоринка, 1кг
Можливо потрібно буде додати борошна (в залежності від густоти кефіру), додайте пшеничну.
Боже, дай розум і душевний спокій, прийняти те, що не в силах змінити, мужність змінити те, що можу, і мудрість відрізнити одне від іншого.
"Молитва про душевний спокій"
Я пекла на пахте.Мне дуже до смаку сподобався.
Рецепт від Скринька з сайту Хлебопечка.нет.
Маслянка - 350 мл;
Сіль - 2 ч.л .;
Цукор - 2 ч.л:
Мед - 1 ст.л .;
Оливкова олія - 2 ст.л.
Борошно пшеничне - 440 гр;
Борошно житнє - 165 гр;
Дріжджі сухі - 2 ч.л.
Режим -2 (французький хліб), вага - 1 кг, скоринка - средняя.Я додатково додала при замісі приблизно 1.5 ст.л мукі.Мне здалося тісто було трохи липке.
Ось зарікалася швидким режимом користуватися, але сьогодні просто різко хліб закінчився, а йти за ним холодно Вирішила скористатися ось таким рецептом, узятим з хлебопечка.ру
Пшенично-житній швидкий "чорний" хліб від Анна1
Дріжджі - 1,75 ч.л.
Борошно житнє - 150 г.
Манка 30 м
Борошно пшеничне - 220 г.
Сіль - 1,5 ч.л.
Цукор - 1,5 ст.л.
Солод житній сухий - 1 ст.л.
Кмин мелений - 1 ч.л.
Масло - 30 м
Вода - 300 мл.
Від 300 мл води відливаю 100 мл в каструлю і доводжу до кипіння. Всипаю солод, кмин і відразу знімаю з вогню. Поки настоюється, кладу в відерце дріжджі, відміряють борошно житнє, пшеничне і манку, просівають, кладу в відерце; туди ж - сіль, цукор і масло (масло можна будь-, я зараз використовую топлене норвезькою (у мене його виявилося багато і я не знала, куди його можна було приткнути. Але з ним виходить дуже добре.)). Далі виливаю воду, що залишилася в каструлю з солодом і кмином, розмішую і - в відерце. Усе! Включаю піч (Panasonic 254): режим "швидкий" (Rapid), розмір М, скоринка - середня. Загальний час випічки - 1ч. 55 хв.
А ось моє позорище з боків біле - це мука, дах просто рухнула. але хліб смачний
Увага! Всі рецепти виставляємо черезКАТАЛОГ рецептів
Якщо ти не можеш змінити ситуацію, зміни своє ставлення до неї.
Emerald. все, що з додаванням житнього борошна, частенько в ХП з першого разу не виходить - потрібно підганяти рецепт "під себе". А на прискореному режимі я жодного разу житні хліба не пробувала пекти.