Я люблю робити печеню, часто його готую і моє найулюбленіше - це з куркою. так як курка зазвичай виходить м'якою, ніжною і з картоплею дуже смачно.
Цього разу робила печеня з курячими крильцями, вірніше з одного з трьох частин крила, найсмачнішою. Відправила чоловіка в магазин, дала список, а він питає - "а рубаних ніжок курячих купити?" Я довго не могла зрозуміти, які оброблення ніжки? Буває гомілку і стегно і нічого там більше не обрубують. В результаті здогадалася, це він на ці крильця думав, що це "оброблення ніжки", дуже здивувався, що це крильця виявилися - тепер я їх так і називаю :)
Рецепт приготування печені по-домашньому з куркою
Для спекотного по-домашньому з куркою я взяла
півкілограма крил
одну головку ріпчастої цибулі
два невеликих помідора
Також буде потрібно: дві столові ложки борошна, приправи для курки, сіль, перець, часник.
Крила промила, подивилася, щоб не було залишків пір'я.
Лук, моркву і помідор нарізала дрібненько.
Все склала в каструлю з рослинним маслом і загасила спочатку під закритою кришкою, а потім з відкритою, щоб курка трохи підрум'яниться.
Потім додала спеції, посолити, поперчити і додала борошно - обжарила її в маслі.
Картоплю порізала великими шматочками, виклала в каструлю і залила водою так, щоб картопля була повністю покрита. І гасила під закритою кришкою до готовності картоплі.
В самому кінці за 5 хвилин до закінчення готування можна додати пару листочків лаврового листа і потім його треба витягти через 5 хвилин ..
Здавалося б, все так просто, звичайні продукти, але печеня з курки у мене вийшло дуже смачним.
Присипане зеленню, та з маринованими огірочками, ммм - я не могла від нього відірватися, хоча зазвичай їдять не так багато - а тут тільки і бігала до каструлі весь день :)
Відмінне і просте блюдо з картоплі і курки.
У нас в родині теж воліють більше печеня з курки. Тільки я роблю в духовці, за п'ять хвилин до закінчення приготування додаю часник і лавровий лист.
Печеня з курки завжди роблю в керамічному горщику. Курочка дуже добре йде з часником, тільки не забувайте його трохи обсмажити в олії перед варінням.
Ніколи не могла зрозуміти, чому густий картопляний суп прийнято називати "спекотне".
Ця страва не з моєї кухні; я вважаю, що якщо я приготую хороший казан тушкованого м'яса з овочевою підливою і до нього відвар картоплю, а на наступний день макарони або рис, то мої перед Тобою не занудьгують за столом.
О, в мене син обожнює печеня з картоплі з м'ясом. Але він ще до жаркого просить сметани і побільше. Тому в кінці приготування печені додаю ще й пару ложок сметани, перемішую і вимикаю вогонь.
А ще можна трохи куркуми додати - і аромат пікантний буде, і курочка буде виглядати апетитно.
Я як раз курку дістала розморожувати, на спекотне, хотіла в духовці запікати, але прочитала ваш рецепт і вирішила приготувати по ньому. Дякуємо
Я картоплю з куркою віддаю перевагу запікати в духовці, а не гасити в сковороді. Скоринкою все покривається. Дуже смачно і легко. Овочі будь-які можна додавати.
Роблю спекотне точно так же, тільки замість курки використовую свиняче м'ясо, іноді реберця, треба буде і з курочкою спробувати приготувати.
Просте і ситне блюдо. Чим люблю спекотне, що вдало об'єднані м'ясо і гарнір, менше біля плити стояти.
До речі, ще смачно в таке спекотне додавати крупно посіченою капусту.
Саме шалене спекотне виходить в рукаві "Смачна ідея", по-моєму "Торчин". Разом з рукавом в одній упаковці є приправа на будь-який смак. Частини курки, картопля, цибуля, спеції, лавровий лист, часник, я ще додаю 2 ложки жиру натурального. Все перемішується в мисці, потім накладається в рукав і зав'язується спеціальним затискачем. Поміщається 8 кульок і 1.5 кг. картоплі (на щільний вечеря - 4 людини).
І не потрібно нічого гасити окремо, і часу в 2 рази менше потрібно витратити, і картопля, яка гаситься в жиру і власному соку, набагато смачніше тієї, що гаситься в воді.
Нещодавно готувала печеня з курки. За основу взяла Ваш рецепт, але трохи підкоригувала під свій смак.
По-перше, додала до курки різані печериці.
По-друге, відмовилася від всіх приправ, а саме замінила все свіжою зеленню і молодим часником.
І найголовніше, за 15 хвилин до готовності залила спекотне вершками (20%). Смак вийшов відмінний!
Дуже люблю готувати цю страву, правда готую завжди з різним м'ясом - то зі свининою, то з телятиною, то з куркою і завжди додаю шафран-колір такий золотистий красивий виходить.
У мого синулька улюблені продукти це картопля і курка в будь-якому вигляді. Таке спекотне спеціально як для нього. Рецепт на всі 100%, піду йому так зроблю.
А мені вчора сестра дала завдання приготувати стегенця, а рецепта то немає. Спасибі вам за класний рецепт буду готувати по ньому, чекаю поки м'ясо відтане.
Спасибі, приготувала за вашим рецептом. Будемо пробувати )))
Вже готую за вашим рецептом. Пахне смачно, чекаю результату!
Подібним рецептом користуюся 20 років. Прийшла до нього шляхом проб і помилок. Замість розпушувача беру 0,5 ч.л соди і гашу оцтом або лимоном. Яйця збиваю віночком, віночком втручаюся борошно, щоб не було грудок. Муки беру на 2 склянки води 10 ст.л. з гіркою, яєць - 2 шт. (Якщо великі, 3 - якщо невеликі).