Звичайно, почесне місце на нашому столі займає м'ясо - його ми їмо практично щодня. Але і про субпродуктах забувати не можна, адже з можна приготувати чимало смачних і незаяложених страв. Наприклад, печеня з ліверу, яке я готую в мультиварці і подаю з картопляним гарніром. Виходить своєрідний «гуляш» з дуже цікавим смаком. А аромат який стоїть, поки готується страва! Обов'язково спробуйте приготувати печеню зі свинячої печінки, легенів і серця. Для приготування страви нам знадобиться: свинячий лівер (печінка, серце і легені), сіль, перець мелений чорний, ріпчаста цибуля, базилік зелений, вода, рослинна олія. Свинячі легені потрібно ретельно вимити, нарізати досить великими шматочками. Великі хрящики (бронхи) прибираємо, нам потрібна тільки м'яка частина.
Печінка промиваємо під проточною водою, прибираємо непотрібні плівки. Нарізаємо на шматочки.
Свиняче серце також гарненько промиємо, наріжемо його дрібніше, ніж інші компоненти страви - печінка і легені. Серце готується довше, ніж інші субпродукти, тому і нарізка його не така велика. Перевіряємо, чи не залишилося кров'яних згустків в серцевому м'язі. Всі субпродукти ще раз промиваємо, остання вода повинна бути практично прозорою.
У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло. Закладаємо в неї нарізані легені та серце, солимо до смаку. Закриваємо кришку і включаємо програму «Жарка / Гасіння» на 30 хвилин. Через півгодини перевіряємо - субпродукти повинні бути напівготовими. Закладаємо нарізану свинячу печінку і продовжуємо режим «Жарка / Гасіння» ще на 30 хвилин. Якщо потрібно, досолюємо. По закінченню часу додаємо в печеня нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю. Перемішуємо і продовжуємо смажити, поки цибуля не стане прозорим. Далі наливаємо в чашу чистої води, закриваємо кришку мультиварки і продовжуємо режим «Жарка / Гасіння» ще на 30 хвилин. В кінці приготування посипаємо чорним меленим перцем і рубаним зеленим базиліком. Через 30 хвилин печеня готова.
Подавати печеня з ліверу можна з відвареною картоплею, макаронами або зеленим салатом. Смачного!