Ми вже розповідали Вам, як готувати смажені маслюки з цибулею. Безперечно, це дуже смачна страва. У цій статті ми розповімо Вам, як приготувати печеню з маслятами. яке теж обов'язково сподобається Вам. Гриби надають всіх страв, в яких вони використовуються, особливий смак і аромат. Це - не виняток. Картопля в процесі приготування «Спекотного з маслятами» насичується смаком грибів та смаженої цибулі і стає чудовим.
Отже, Вам знадобляться:
Маслюки свіжі - 1 кг
Картопля - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 1-2 штуки (в залежності від розміру)
Олія - 2 столові ложки
Масло вершкове - 2 столові ложки
Сіль кухонна - за смаком
Перець чорний гіркий горошком - 7-10 штук
Перець запашний горошком - 4-5 штук
Лавровий лист - 2 штуки
При бажанні можна додати в спекотне рубаний свіжий часник і чорний мелений перець.
Маслюки почистити від забруднень, зняти з капелюшків свіжих грибів плівку, при необхідності очистити ніжки і помити в проточній воді.
У каструлі закип'ятити воду, посолити її і опустити в неї підготовлені маслюки. Після закипання води варити гриби протягом 10 хвилин. Потім відкинути їх на друшляк, дати стекти воді. Якщо маслюки великі - порізати їх на частини.
Лук очистити, помити, розрізати уздовж на чотири частини і нашаткувати.
У сковороді розігріти олію і злегка припустити в ньому гриби. Додати до них вершкове масло, перемішати і викласти до маслюки подрібнену цибулю.
Смажити гриби з цибулею до золотистого кольору. Незадовго до закінчення смаження посолити. При бажанні можна додати чорний мелений перець.
Викласти в каструлю смажені маслюки з цибулею, зверху них покласти підготовлену картоплю і залити кип'яченою водою, щоб вона покрила гриби з картоплею.
Поставити каструлю на вогонь. Коли рідина в ній закипить, зменшити вогонь і накрити каструлю кришкою так, щоб пар мав можливість виходити з неї.
При дуже повільному кипінні готувати печеня з маслятами до готовності картоплі. Перевірити його готовність Ви можете, злегка проткнув його виделкою або ножем.
Додати до картоплі з грибами лавровий лист, чорний гіркий і запашний перець горошком. Якщо Ви вирішили додати в блюдо свіжий часник, то кладіть і його в страву.
Коли Ваше спекотне зі смаженими маслятами буде готово, зняти каструлю з вогню і відставити убік, щоб воно настоялося.
Подавайте готове ароматне печеня з смачними маслятами. прикрасивши його свіжою рубаною зеленню - цибулею, кропом або петрушкою.
