Пропоную рецепт смачних пиріжків з ягодами в духовці. Сказати що тісто смачне, значить, нічого не сказати. Тісто чудове, м'яке і просто божественно смачне. Я дуже люблю займатися випічкою з дріжджового тіста, перепробувала масу рецептів і на воді, і на кефірі, і на сироватці, і на сметані - але цей рецепт мене підкорив з першого разу. Тепер дуже часто готую випічку саме за цим рецептом. Тісто універсальне і підходить для будь-якої випічки (пиріжки, рогалики, піца, пироги і інше). Також начинку можна використовувати найрізноманітнішу як солодку так і не солодку. Сьогодні я ділюся рецептом солодкої випічки.
Складові:
- смородина червона - 200 грам,
- малина - 100 грам,
- цукрова пудра - за смаком.
- 200 мл. молока,
- 5 ст. ложок рослинного масла,
- 3 ст. ложки цукру,
- 10 грам розпушувача,
- 0,5 ч. Ложки солі,
- 1 ст. ложка сухих дріжджів (з невеликою гіркою),
- 3-3,5 склянки борошна.
Рецепт смачних пиріжків з ягодами в духовці з фото:
Для початку потрібно підготувати ягоди. Смородину відокремити від гілочок. Помити і добре обсушити на рушник.
Молоко вилити в миску, підігріти до теплого стану (акуратно не перегрів молоко, інакше тісто може не вийти). Додати до молока рослинне масло (масло потрібно використовувати без запаху - це важливо), додати 1 ст. л. цукру і дріжджі.
Злегка перемішати інгредієнти, накрити миску рушником і залишити на столі на 10 хвилин.
Через 10 хвилин утворюється пінно - дріжджова шапочка. Ознака того, що дріжджі добре активувалися і випічка буде пишна і смачна.
Додати в тісто цукор, що залишився (2 ст. Л.), Додати сіль, розпушувач і поступово всипати борошно.
Замісити м'яке тісто, яке легко відстає від рук, накрити серветкою і залишити на столі на півгодини.
Потім тісто розділити на невеликі шматочки, кожен шматочок розкачати в корж.
Викласти на шматочок тесту кілька ягід смородини та малини (дуже багато начинки не рекомендую додавати, вона може витекти при випіканні. Або якщо любите багато начинки - потрібно додати до ягодам трохи крохмалю, він утримає ягідний сік в ягодах, і начинка не буде витікати.
На ягоди посипати цукрову пудру (приблизно по 0,5-1 ч. Л. На 1 пиріжок). Цукрову пудру можна замінити цукром - це не принципово.
Згорнути коржі рулетиком, злегка придавивши краю, викласти на змащену маслом сковороду або деко щільно один до одного.
Залишати на расстойку пиріжки з ягодами не потрібно і зверху змащувати нічим не треба, вони будуть рум'яними і красивими.
Поставити вироби в розігріту духовку і випекти до рум'яного кольору при 180-190С, 20-25 хвилин.
З повагою, Олена Городішеніна.
Інші рецепти з сайту:
