- Гриби (шампіньйони) - 2 кг
- Сметана 500 мл
- кріп - підлогу пучка
- часник - 2 головки
- рослинна олія
- сіль
Як приготувати шампіньйони в клярі:
Найголовніше дотримуватися правил приготування в клярі і тоді вийдуть соковиті грибочки. Приступаємо, для початку потрібно гриби відчистити, підрізати ніжки, щоб були на рівні капелюхи. Найкраще вибирати гриби середнього розміру. Підготовлені гриби заливаємо і залишаємо приблизно хвилин на 10-15, час від часу перемішуємо.
Яйця вбиваємо в мисочку солимо і збиваємо. По черзі обвалюють гриби в борошно, в яйцях і потім в панірувальних сухарях - смачний кляр готовий.
Як смажити в клярі - в каструлю наливаємо рослинне масло, так щоб гриби були повністю покриті. Коли масло розігрілося, робимо вогонь на мінімум і починаємо смажити наші печериці в клярі до золотистої скоринки, смажимо порціями. Дуже важливо, смажені гриби викладати на серветку, що б стекла вся зайва олія. Принцип приготування закуски ідентичний приготування картоплі фрі.
Готуємо соус для грибів:
Гарного дня і смачного))
Прості рецепти на швидку руку: