У публікаціях зазвичай розповідається про шампіньйони, вирощених з міцелію. Для тих, хто не любить складнощів і йде простим шляхом, пропонуємо варіант вирощування з дикої грибниці, заснований на досвіді багатьох поколінь.
Вибираємо «правильний» печериця
З давніх часів для посадки брали дику грибницю і висаджували біля будинку. Звичайно, в порівнянні з урожайністю сьогоднішніх плантацій печериць таке обробіток поступається, але результат порадує кожного. Це відмінний варіант для аматорського розведення і не спантеличує пошуками міцелію.
Різновидів печериць багато, але для одомашнення підходять не всі. У промислових масштабах розлучається тільки двуспоровий печериця, він добре реагує на штучні умови, тому саме його грибницю і потрібно знайти.
Як же відрізнити двуспоровий від інших родичів, які можуть рости в окультурених умовах. Ваше завдання відвідати території, прилеглі до тваринницьким фермам або знайти місця, де лежить двох-трьох річної давності прілий гній. Це улюблені місця проживання вашого печериці. Він росте нема на грунті поряд з гноєм, як інші види, а саме на гної.
Тіло двуспоровіка може виглядати по-різному. Найчастіше цей різновид з коричневими лусочками на капелюшку, так само вони можуть бути кремовими або білими. До речі, поблизу с гнойовими купами люблять рости польові і білосніжні різновиди. Їх можна розрізнити по інтенсивному приємному аромату і кольору зламу капелюшки - вона жовтіє або буріє. Ще один «близнюк» - луговий печериця на зрізі він червоніє і росте на пасовищах. Двухкольцовий, схожий, але дуже великий, до того ж сплутати його з двуспоровіком складно через нестандартну спіднички. Досить розглянути ніжку - там два кільця.
шукаємо грибницю
Отже, ви знайшли гриби - приступайте до заготівлі посадкового матеріалу. Для цього з вами повинен бути ніж, совочок, корзина або коробки / ящик. Видаліть гриби, зніміть верхній шар до зони залягання грибниці. Цей шар, через численного сплетення грибних ниток, має белёсость. Запах присутній яскравий з приємно-грибний ноткою.
Обережно набирайте совком або ножем жадані шматочки грибниці. Діаметр зазвичай 20 см. Уклавши в приготовлену кошик, відносимо додому. При бажанні з посадкою можна не поспішає, ваша грибниця може зберегтися в підсушеному стані місяць.
Готуємо землю для печериць
Висадку здійснюють в субстрат. Він робиться також як при висадці міцелію. Це компост з соломою і збагачений підсушеним гноєм. Краще, якщо у вас буде кінський гній, при відсутності такої можливості замініть свинячим, коров'яком або курячим послідом. У цю суміш вводять крейду, суперфосфат, сечовину.
Бажано готувати в високому бурти 1,5 м, довжина може бути будь-який, а ширина 2 м. Всі компоненти викладаються шарами і поливаються. Протягом трьох тижнів компост кілька разів перемішується. Після зникнення аміачного запаху ваш субстрат готовий. Розкладіть його в тару для вирощування, витримуючи слойность 25 см, помістіть на стелажі в підвалі або льосі.
садимо печериці
Перед посадкою зробіть лунки з інтервалом 15-20 см і глибиною - 5 см. Грибниці поділіть на шматочки, по величині схожі з волоським горіхом. Покладіть в приготовані ямки, засипте, злегка ущільните. Після висадки накрийте землю папером або тонкої натуральної тканиною. Періодичне змочування цього покриття запобіжить пересихання субстрату.
Протягом 15-20 днів відбувається розростання грибниці, тому через три тижні покриття видаляють, поверхню присипають торфом з додаванням доломітового борошна. Шар робиться в 3 см. Найвищі збори будуть при вирощуванні в сприятливих умовах + 15 ... + 16. Плодоношення триває 2 місяці. Якщо немає підпілля, підвалу, овочесховища, то можна розводити шампіньйони на вулиці, в затіненому місці.
Збір проводиться виключно молодих тіл, поки не відкрилося «покривало» під капелюшком. Відпрацьований субстрат вдруге не використовується. Він є відмінним добривом, збалансованим по кислотності, без бур'янів, багатим азотом, калієм, фосфором.