Фаршируємо куркою, сиром печериці, зелень. Гриби в духовці.
Готуємо оригінальну і дуже смачне друга страва фаршируємо куркою, сиром печериці, зелень. Начиняємо гриби складної начинкою, попередньо обсмаженої, а потім запікаємо печериці під сирної крихтою в духовці і отримуємо дуже ситне частування, яке можна готувати як в повсякденному житті, так і до святкового столу.
Підготовка грибів.
Спочатку займемося печерицями, які вибираємо побільше, щоб легше було фарширувати гриби. Їх промиваємо під холодною водою, чистимо і відрізаємо від капелюшків ніжки.
Капелюшки розкладаємо в один шар для просушки, а ніжки дуже дрібно ріжемо і складаємо в окрему миску для страви фаршируємо куркою, сиром печериці, зелень.
Готуємо складну начинку для печериць.
Тепер курка, філе птиці промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і ріжемо на дрібні шматочки.
Обсмажуємо їх на розігрітій з олією сковороді, постійно перемішуючи близько п'яти хвилин. А точніше, як тільки куряче м'ясо побіліє, значить можна додавати нарізані ніжки печериць.
Перемішуємо і смажимо теж близько п'яти хвилин начинку для другої страви фаршируємо куркою, сиром печериці, зелень.
В окремій сухий тарілці змішуємо пшеничне борошно, сметану, за смаком кухонну сіль і чорний мелений перець. Бажаючі можуть додати якісь приправи, я не додаю, вважаю і так дуже смачно.
Отриману суміш підмішуємо до грибів і курки. Продовжуємо гасити на невеликому вогні до випаровування вологи. Не забуваємо перемішувати періодично начинку страви фаршируємо куркою, сиром печериці, зелень.
Готову начинку трохи охолоджуємо і втручається натертий сир і нарубану зелень на вибір. Я взяв сир «Фета» і свіжу петрушку, Ви вільні брати, що Вам подобається.
Чайною ложкою фаршируємо начинкою капелюшки печериць і розкладаємо їх догори начинкою на змащений рослинним жиром деко. Присипаємо зверху кожну капелюшок натертим сиром.
Фаршируємо і запікаємо гриби в духовці.
Запікаємо страву фаршируємо куркою, сиром печериці, зелень, в духовці при 180 0 С до повного розплавлення сирної крихти.
Подаємо на стіл в гарячому вигляді!
Для другої страви Фаршируємо куркою, сиром печериці, зелень. отримуємо:
- філе курки (двісті-триста грам)
- сир «Фета» (шістдесят грам)
- сир «Моцарелла» (до ста грам)
- великі печериці (десять штук)
- сметана (чотири ложки столові)
- борошно пшеничне (ложка їдальня)
- петрушка свіжа (кілька гілочок)
- сіль кухонна (за смаком)
- перець чорний мелений (за смаком)