Багатьом знайомий стан, при якому після їжі з'являється дискомфорт і печіння в стравоході. У медицині ці малоприємні відчуття називаються гастроезофагіальной рефлюксной хворобою (ГЕРХ), а в народі - просто печією.
Печія - це ознака захворювання і ніщо інше! Вона є основним симптомом запалення стравоходу, а також супроводжує гастрит, жовчно-кам'яну хворобу, хронічні запори та інші недуги шлунково-кишкового тракту.
Разом з печією часто з'являються болі в області грудей, відрижка, відчуття клубка в горлі, сухий кашель, що не піддається звичному лікуванню, нудота при великих перервах в їжі. Всі ці симптоми виникають від частих закидів вмісту шлунку в стравохід, від чого той запалюється. Такий закид називається рефлюксом, звідки й походить медична назва хвороби.
Найчастіше причиною ГЕРБ є вроджені особливості будови стравоходу, діафрагми, шлунка і нервів, що йдуть до цих органів. Виявляються ці особливості при ендоскопії і рентгені.
Також печію можуть спровокувати непомірність в їжі і малорухливість. Звичка полежати відразу після застілля, особливо після надто рясного, призводить до того, що м'яз, що замикає стравохід, поступово розтягується, і закидання в нього вмісту шлунка стають частішими.
Якщо триває роками ГЕРБ і пов'язані з нею запалення не лікувати, можуть розвинутися такі важкі ускладнення, як виразки в стравоході, кровотечі, анемія, атрофія слизової, а у вкрай важких випадках навіть рак стравоходу та шлунка.
Лікуйтеся содою? Чи не терзайте організм!
Існує думка, що для позбавлення від печії потрібно вживати соду, і це абсолютно безпечно. Така помилка є сумним пережитком минулого, коли не було інших засобів зниження кислотності і доступних методів обстеження. Так, сода здатна на час погасити печію, але вилікувати її вона не може, тому що не може усунути причину.
Крім того, регулярне вживання соди призводить до розвитку кровотеч і сприяє посиленню запалення в стравоході або шлунку, що згодом може привести до утворення в них злоякісних пухлин.
Так що забудьте про це морально застарілому способі і не терзайте їм свій і без того змучений хворобою організм!
Рецепти народної медицини.
Лікування ГЕРХ призначає лікар після того, як виявить її справжню причину. До візиту до нього можна полегшити свій стан за допомогою рецептів народної медицини.
Відвар ромашки. 1 столові ложки сушених квіток залити 200 мл. окропу. Накрити рушником, настояти 1 годину і процідити. Пити в період загострення 3 рази в день по 150 мл. через 1,5 години після їжі.
Суміш соків. Змішати свіжовичавлені огірковий і морквяний соки (по 50 мл.) З соком кореня лопуха (20 мл.). Пити протягом місяця 1 раз в день за 30 хвилин до їди.
Масло шипшини. Не плутати з сиропом! Воно володіє прекрасними протизапальними властивостями і є унікальним джерелом вітамінів групи А. Пити масло потрібно 2 місяці по 1 чайній ложці 2 рази в день за 20 хвилин до їди.
Сформулюємо загальні правила, які пацієнтам, що страждають печією, потрібно дотримуватися постійно.
Необхідні регулярні фізичні навантаження (піші прогулянки, заняття на біговій доріжці, плавання), а все, що пов'язано з підйомом тягарів і нахилами, слід виключити.
Спати на ліжку з піднятим узголів'ям.
Відразу після їжі не лягати і не нахилятися вперед.
Контролювати вагу і стежити, щоб обсяг живота не перевищував обсягу грудної клітини.
Є й пити не пізніше ніж за 2-3 години до сну.
За один раз (навіть за святковим столом) приймати не більше 1 л. їжі і напоїв, разом узятих (середній обсяг - 500-750 мл.).
Є повільно, добре пережовуючи їжу, яка не повинна бути дуже гарячою або дуже холодною.
Вживати в їжу варені і тушковані блюда. Овочі перед приготуванням можна пасерувати (обсмажувати в маслі).
Рецепти при загостреннях.
При загостренні ГЕРБ і пов'язаних з нею захворювань шлунково-кишкового тракту допустимо готувати такі страви:
Інгредієнти (на 1 порцію): вівсяні пластівці - 30 м молоко - 150 мл. вода - 350 мл. ¼ яйця, цукор - 2 м масло вершкове - 5 м
Вівсяні пластівці засипати в киплячу воду і варити до готовності. Процідити через сито, що не протираючи, відвар закип'ятити, добавть сіль і цукор. Приготувати льезон: збити яйце, помішуючи, додати гаряче молоко, прогріти на слабкому вогні до загусання, не доводячи до кипіння. Заправити їм суп. При подачі покласти в тарілку шматочок вершкового масла.
Інгредієнти: перлова крупа - 40 м молоко - 150 мл. масло вершкове - 20 г. цукор - 3 м 1 яйце, вода - 700 мл.
Приготування: Крупу залити холодною водою, варити на слабкому вогні під кришкою 2,5-3 години, протерти через сито або блендером. Заправити теплим молоком, змішаним з жовтком, додати цукор. При подачі додати шматочок вершкового масла.
Інгредієнти: яловичина - 50 г. рис - 20 м вода - 600 мл. масло вершкове - 5 м
Приготування: Варене м'ясо пропустити через м'ясорубку. Рис залити окропом, варити до готовності і подрібнити блендером або протерти через сито. Додати м'ясо, посолити, перемішати, довести до кипіння. При подачі додати шматочок вершкового масла.
Парове суфле з м'яса або риби
Інгредієнти: М'ясо або риба - 100 г. молоко - 50 мл. борошно - 5 м рослинне масло - 5 м 1 яйце.
Приготування: Варене м'ясо або рибу (тріска, судак) подрібнити блендером або пропустити кілька разів через м'ясорубку. Додати охолоджений жовток, масло, посолити, добре вимішати. Окремо збити в густу піну білок і обережно ввести його в м'ясну масу. Викласти в змащені олією формочки і готувати 12-15 хвилин на пару.
Інгредієнти: Сир - 100 г. 1 яйце, молоко - 30 мл. борошно пшеничне - 10 м цукор - 10 г. масло рослинне - 2 мл.
Приготування: Сир збити з жовтком і цукром, додати борошно, добре вимішати. Білки збити окремо в міцну піну, обережно змішати з сирною масою. Викласти в змащену маслом форму. Готувати на пару 15-20 хвилин.