Хочу запропонувати Вам рецепт печінкового суфле "Дитячий садок", впевнена, дітлахи не залишать його без уваги! Рецепт такого смачного печінкового суфле можна зустріти в меню дошкільних установ.
Все дуже доступно і просто, Ви можете приготувати це блюдо будинку для Ваших малюків! А для себе можете напекти котлет з додаванням моркви. дуже корисно, так, що рекомендую!
500 грам печінки (яловича або свиняча, можна використовувати і курячу);
2-3 шматочки делого батона;
1 головка ріпчастої цибулі;
сіль, вершкове масло.
Готувати цю страву дуже просто. Для початку, приступимо до печінки.
Промиваємо, ріжемо на кілька шматочків (для того, щоб швидше зварилася), варимо до готовності.
Після закипання води це займе хвилин 30-40 часу.
Готову основу нашого страви охолоджуємо. Якщо є пленочки, обрізаємо їх. Пропускаємо через м'ясорубку печінку для суфле.
Я користувалася кухонним комбайном, він теж прекрасно її подрібнює. Можна і в блендері подрібнити. Або в крайньому випадку, натерти на тертці.
Ріпчасту цибулю можна додавати за бажанням. Але скажу відразу, з ним виходить ароматний і смачніше. Якщо дітлахи не зовсім маленькі, додавайте сміливо! Перекручуємо його на м'ясорубці.
Батон заливаємо молоком, даємо трохи розм'якнути. Подрібнюємо, як і цибуля.
Все інгредієнти перемішуємо, солимо. Якщо фарш виходить трохи сухої, потрібно додати ще молока. При бажанні можна додати і вершкового масла. Але я так не роблю, щоб не було занадто жирно. А якщо захочете, додайте грам 70.
Попередньо форму для запікання змастити потрібно рослинним маслом.
Отриману суміш викладаємо у форму для запікання.
Запікаємо від 15 до 25 хвилин в духовці при температурі 180-200 градусів.
Коли на печеночном суфле утворилася красива трохи запечена скоринка вимикаємо духовку і змащуємо верх вершковим маслом.
На гарнір підійде картопляне пюре або гречана каша.
А дорослі можуть намазиваеть на хліб як паштет! Теж дуже смачно і зручно!
Смачного! З повагою, Юлія
Поділіться статтею в соц. мережах: