Печиво з передбаченнями чи побажаннями

Ми так часто дивуємо своїх рідних смаком і зовнішнім виглядом випічки або будь-яких інших страв, що просто забуваємо про те, що можна зробити з неї своєрідну гру. Так, за допомогою печива можна зізнатися в своїх почуттях або ж передбачити долю, як це роблять в Китаї. Але чому, якщо це роблять китайці, ми не можемо зробити те ж саме? По-перше, спосіб приготування такого печива здається зовсім оригінальним, а по-друге, досить творчим є процес вигадування різних фраз, які ви станете поміщати всередину печива. Що стосується смаку печива, то він дуже навіть оригінальний, і нагадує печива коали або ж злегка приплющена бісквіт. Хоча тут, швидше за все, я суджу про рецептуру печива, адже вона нагадує спосіб приготування класичного бісквіта. на курячих яйцях. Отже, приступаємо.

Складові:

курячі білки - 2 штуки;
пшеничне борошно - 60 грам;
цукрова пудра - 50 грам;
рослинне масло - 3 столові ложки;
сіль - щіпка;
барвник - за бажанням.

загальний час приготування: 20 хвилин;
загальна кількість печива: 12 штук.

Як приготувати печиво з передбаченнями:

1. Спочатку слід підготувати начинку для нашого печива. Ви можете знайти шаблони побажань і пророкувань в інтернеті, а можете написати щось від чистого серця. Для майстер-класу, я вибрала побажання, взяті з мережі. Після, як тільки ви повинні надрукувати або напишіть текст, слід його нарізати тонкими смужками, які точно влізуть в наші майбутні печива.

2. Збиваємо курячі білки в абсолютно сухою і чистою посуді. Бажано додати до них сіль, щоб процес пішов швидше і активніше. Як тільки ви отримаєте стійку, але злегка пухку масу - додайте цукрової пудри. Маса стане більш ніжною і однорідною, практично ідеально білого кольору. За допомогою кухонного лопатки або ложки, її слід викласти в миску.

3. За допомогою сита, додаємо до білків пшеничне борошно. Все перемішуємо ложкою, знизу-вгору і праворуч-ліворуч. Чи не користуємося міксером на цьому етапі, при приготуванні такого типу тесту. Після борошна, в тісто відправляється рослинне масло і знову все перемішується.

5. Як правило, при приготуванні цього печива користуються пергаментним папером. Хтось використовує силіконовий килимок, але я чомусь не стала з ним експериментувати. Та й намалювати кола однакового розміру на папері куди простіше. Тісто слід розмазати по пергаменту і відправити в духовку. Випікаємо печиво близько 5-7 хвилин, поки його краю не стануть золотистими. Рекомендована температура нагріву - 200 градусів.

6. Готове печиво потрібно витягувати з духовки поштучно, інакше воно дуже швидко затвердіє і стане не податливим. Як тільки ви його витягли, по центру викладіть ваше передбачення або побажання.

Зверніть увагу, що я працюю в рукавичках. Перенести гарячу температуру печива, тільки що витягнутого з розпеченої духовки, я поки не в змозі. Можете зробити те ж саме.

7. Як тільки начинка виявиться всередині, стискаємо між собою краю печива і робимо з нього «пельмешек».

8. пельмешек слід придавити про край склянки так, як це показано на фото. Пояснити словами ця дія буде не так вже й просто.

9. Готове печиво слід скласти у вузьку ємність, щоб воно набуло форму. Якщо ви не зафіксуєте печиво з побажаннями, то воно перетвориться назад, в пельмешек з 7-го кроку.

10. Підсушіть печиво пару хвилин на повітрі і його можна буде з легкістю розламати, але між тим, воно залишиться таким же ніжним і смачним, як це було задумано в початковому варіанті.