Пекінська капуста або по іншому Петсай - продукт гідний уваги, і мабуть, самий чудовий і соковитий сорт капусти. Кожна людина повинна знати, ця капуста - найкраща їжа для схуднення, і що її можна вживати у їжу кожен день. Невелика порція пекінської капусти призводить до швидкого насичення.
Вона є корисним овочем для роботи травних органів, а ще низькокалорійна, її можна їсти без обмеження і при цьому худнути. Петсай є комори за змістом мінеральних речовин, вітамінів і клітковини. і не поступається білокачанної капусти.
Цей овоч не тільки добре знижує вагу, але і бореться з головними болями, нормалізує нервову систему. Користь від пекінської капусти велика. У ній міститься вітаміни С, А, В1, В2, В6, В12, РР, органічні амінокислоти, каротин і глюкоза. В її складі є вуглеводи, білки, харчові волокна, цукор і безліч корисних мікроелементів.
- Самий потрібні вітаміни для організму - вітаміни А і С. Вітамін А регулює функції імунної системи, бере участь в процесі створення нових м'язових клітин і обміні білків.
- Вітамін С сильний антиоксидант, бере активну участь в окислювальних і відновних процесах.
- Вітаміни В1. В2, В6 і В12 грають важливу роль в обміні речовин.
- Нікотинова кислота (вітамін РР) зустрічається в раціоні людини рідко, цей вітамін можна знайти в редисці та житньому хлібі. Він бере участь в багатьох реакція, допомагає поліпшити рівень холестерину.
- Сік отриманий з пекінської капусти може допомогти при проблемах з кишечником і шлунком.
- Лікувальні властивості при ряді серцево-судинних захворювань.
- Овоч дієтичний продукт і корисний для схуднення, містить мало калорій.
Важливою користю є те, що капуста має дуже соковиті листя, що містять в собі: лізин і лактуцин. Лізин очищає кров, підвищує імунітет, і знищує сторонні білки (віруси і бактерії). Лактуцин дозволяє нормалізувати сон і тиск, і надає заспокійливу дію організму.
Овоч містить лимонну кислоту, саме це робить листя салату відмінним природним консервантом, зберігає вітаміни на тривалий термін. Пекінська капуста корисний продукт, при її вирощуванні рідко використовуються шкідливі хімікати.
Але існують і шкідливі якості. Пекінка може нашкодити людям з підвищеною кислотністю в шлунку, тому що містить лимонну кислоту. Вона може викликати загострення захворювання.
Овоч не можна вживати при колітах і панкреатиті. При запаленій ШКТ, вона принесе ще більшої шкоди. Крім того, капусту не варто поєднувати з молочними продуктами. Якщо ви здорові, то помірне вживання капусти піде тільки на користь!
калорійність
Калорійність пекінської капусти низька, всього 14 ккал на 100 гр. Енергетична цінність пекінської капусти в 100 грамах:
Енергетичне співвідношення (БЖУ): 30% / 11% / 51%
Її відносять до списку продуктів, який називають негативною калорійністю, на її переварювання організм витрачає більше енергії, ніж отримує від неї.
Рецепти пекінської капусти для схуднення
Рецептів з пекінською капустою досить багато. Ми розглянемо правильні з них, які дійсно допоможуть схуднути. На початку поговоримо про заправку.
Найправильніша заправка це оцтова (яблучна або винна). Вона зрадить салату вишуканий смак. Але з такою заправкою потрібно бути дуже акуратно. Також ідеально підходить лимонний сік. У салати також не потрібно додавати калорійні сири.
рецепти салатів
Для заправки змішати по половині чайної ложки лимонного соку і рослинне масло. Калорійність такого салату приблизно 15 ккал на 100 грам.
Середньої величини качан пекінської капусти, невеликий гранат, 30 г волоських горіхів, 2 невеликих фіолетових цибулин, 300-400 г курячої грудки відвареної, 2 столові ложки яблучного соку, оливкова олія і соєвий соус. Відварити курки, нашаткувати капусту і нарізати цибулю кільцями. Варену курку замочити в яблучному соку. Почистити гранат, насіння обережно звільнити від шкірки. Подрібнити волоський горіх і перемішати з краплею оливкової олії з додаванням соєвого соусу. Перемішати всі інгредієнти рецепту і додати соус.
По столовій ложці насіння кунжуту і меду, 2 столові ложки соєвого соусу, і половина ложки кунжутного масла, качан пекінської капусти, 200 г креветок тигрових чищених, 1 шт. солодкого яблука.
Для початку відварити креветки і дат їм охолонути. В цей час нашаткувати капусту і натерти яблуко на терці, до них додати креветки і перемішати. Окремо натерти насіння кунжуту разом з медом і соєвим соусом, додати масло і перемішати салат.
- Овочевий салат з пекінською капустою
За 100 м моркви, проростків бамбука, солодкої кукурудзи, і болгарського перцю, 300 г помідорів чері, оливкова маслом, пекінська капуста, сік лимона при бажанні, морська сіль.
Натерти на тертці моркву, подрібнити бамбук, кукурудзу відварити або приготувати на пару і дати охолонути, нашаткувати перець і капусту, помідори порізати на половинки, всі інгредієнти перемішати. Зробити суміш з морської солі, соку лимона, і оливкового масла і заправити салат.
Знадобиться 300-400 г. м'якоті яловичини, її відварити. І замочити 200 г чорносливу в воді на 30 хвилин. Нарізати качан пекінської капусти, невелике кисле яблуко, столова ложка оливкової олії.
Для соусу натерти на тертці яблуко, додати столову ложку оливкової олії і збити в блендері. Після того нарізати за бажанням інгредієнти і змішати з яблучним соусом.
Користь пекінської капусти доведена, це корисний дієтичний продукт. І в раціоні худне людини повинен бути обов'язково!