Сьогодні мама привезла нам гостинці з села, і ви знаєте, на мій подив, крім звичних для нас продуктів, вона привезла досить велика кількість пекінської капусти. На моє запитання, звідки у неї стільки капуста, я отримала відповідь, що в цьому році величезний урожай цього овоча. Після маминого від'їзду, я стала думати і гадати, що б таке з неї приготувати і куди взагалі використовувати таку кількість. Тут мені і прийшла відмінна думка, я вирішила, що закатати дану капусту на зиму. Вже в зимовий час вона точно буде користуватися попитом. Отже, сьогодні для вас - пекінська капуста на зиму, рецепт з фото. Простий спосіб приготування смачної і корисної закуски, сподіваюся, вам стане в нагоді.
Я покликала на допомогу чоловіка, і ми приступили до процесу закочування. Виявилося, що закочувати капусту досить швидко, ми, напевно, впоралися зі справами за годину. Результат же - 3 трилітрові банки, нас приємно здивував. Запаслися на зиму капустою про запас! Одну банку з пекінською капустою, об'ємом десь 300 мілілітрів ми залишили для проби.
По закінченню тижня, ми її відкрили для проби (зберігала я капусту в холодильнику, в звичайній банку з кришкою, що закручується). Дегустація пройшла і скажу чесно, всім готова пекінська капуста дуже сподобалася. Так, що тепер чекаю зими і свят, щоб пригощати нею гостей.
складові:
- пекінська капуста,
- столова ложка солі,
- півсклянки цукру (200 грамового),
- морква,
- кілька шматків імбиру,
- 1-3 гіркого перцю,
- 50 мілілітрів оцту,
- 0,5 літра води.
Капусту нашаткувати, попередньо її вимивши. У зв'язку з тим, що це не білокачанна капуста, мити її бажано по одному листу.
Морква і імбир очистимо й наріжемо.
У ківш наллємо 500 мілілітрів води. Туди ж додамо сіль, цукор, шматочки імбиру. Після повного закипання - додамо оцет.
У банки з будь-яким обсягом викладемо щільно капусту, трохи моркви і імбиру. Туди ж додамо гіркий перець.
Гарячим маринадом заллємо капусту.
На завершення закупоримо банки кришками і гостра пекінська капуста на зиму, приготована простим способом готова. Раджу також дізнатися, як готується кимчи по-корейськи з пекінської капусти. взимку згодиться.
- Капуста квашена стерілізованна ...
- Маринована капуста з яблуками ...
- Маринована синя капуста
- Солодка капуста на зиму
- Цвітна капуста в гострому марина ...
- Маринована капуста на зиму оч ...
