Пельмені з бульйоном, приготовані в горщиках в духовці, стануть відмінним гарячим обідом для вашої родини. Готується таке блюдо зовсім нескладно.
Безсумнівно, краще взяти домашні пельмені, але якщо їх немає, можна використовувати і куплені в магазині. Пельмені з Бульни в горщику можуть стати справжньою паличкою-виручалочкою, коли часу на підготовку зовсім немає, а потрібно нагодувати сім'ю гарячим і ситним обідом.
Пельмені з курячим бульйоном в горщиках в духовці
- пельмені - 600 гр .;
- курячий або м'ясний бульйон;
- сіль і спеції - за смаком;
- зелень.
Бульйон необхідно закип'ятити. Якщо у вас немає бульйону, тоді зваріть його, використовуючи кістляві частини курки. Обов'язково додайте в бульйон цибулю, моркву, пастернак, корінь петрушки, а також лавровий лист і перець горошком.
Глиняні горщики нагрійте в духовці. Не ставте холодні горщики в гарячу духовку, інакше вони можуть лопнути.
У гарячі горщики розкладіть пельмені. Наповнювати горщики потрібно десь на дві третини. Залийте їх гарячим бульйоном. Додайте в кожен горщик солі і спецій за смаком.
Накривши кришками, відправте горщики в духовку на півгодини. Якщо у вас немає кришок до горшочкам, тоді зліпите їх з тіста. У кожен горщик з готовими пельменями додайте рубаною зелені. Також можна додати ложечку сметани. Подавайте на стіл пельмені прямо в горщиках, поки не охололи.
Смажені пельмені з бульйоном в горщику в духовці
- пельмені - 500 гр .;
- овочевий бульйон - 0,5 л;
- вершкове або рослинне масло;
- сіль і спеції;
- морквина - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт.
Пельмені підсмажте на вершковому або рослинному маслі на сковороді до золотистого кольору. Лук наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть. Обсмажте цибулю і моркву на рослинному маслі на окремій сковороді.
Викладіть в горщик шарами підсмажені пельмені і обсмажені овочі. Наповнювати горщики потрібно не до верху, а всього на дві третини обсягу.
Потім залийте пельмені гарячим овочевим бульйоном. Щоб приготувати овочевий бульйон, налийте в каструлю воду, додайте очищену картоплю і моркву.
Варіть 20 хвилин, потім додайте шматочок цибулі, а також кілька горошин перцю і сіль. Варіть ще 10 хвилин.
Надішліть горщик в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. За цей час бульйон в горщику повинен закипіти, потім вимкніть духовку, а пельмені залиште в духовці ще на 10 хвилин.
Посипте рубаною зеленню і подайте на стіл. Також до готових пельменів можна додати сметану.
Пельмені з грибами і бульйоном в горщиках в духовці
- пельмені - 15-20 шт .;
- твердий сир - 200 гр .;
- сіль за смаком;
- спеції - за смаком;
- сметана - 0,5 ст .;
- цибуля - 1 шт .;
- рослинна олія;
- гриби - 200 гр .;
- бульйон - 1 ст.
Лук наріжте невеликими кубиками. Промиті і очищені гриби наріжте невеликими шматочками. Обсмажте на олії цибулю і гриби до золотистого кольору.
В окремій сковороді обсмажте пельмені у великій кількості рослинного масла. Обсмажуйте пельмені до рум'яної скоринки. Змішайте обсмажені гриби з пельменями.
Наповніть горщики на дві третини пельменями з грибами. Залийте пельмені в горщиках бульйоном. Потім покладіть в кожен горщик трохи сметани, а зверху посипте тертим сиром.
Готуйте пельмені в духовці, розігрітій до 180-200 градусів, приблизно 20-30 хвилин. Горщики бажано накрити кришками. Дістаньте горщики з пельменями та грибами з духовки. У кожен горщик зверху покладіть шматочок вершкового масла і подайте пельмені на стіл, поки вони не охололи.