Пропонуємо рецепт дуже смачних пельменів, запечених в горщиках. Пельмені з начинкою з курячого фарші і ароматною грибною підливою виходять просто смакота. Таке блюдо на вечерю ваша сім'я точно оцінить. Приготуйте пельмені з куркою і грибною підливою в горщиках рідним або для гостей.
Пельмені з куркою і грибною підливою в горщиках пропонуємо приготувати з традиційного тесту для пельменів на воді.
Для тесту:
- борошно - 2,5 склянки
- вода - 200 мл.
- рослинне масло - 3 ст. л.
- сіль - 1 ч. л.
Для начинки:
- куряче філе - 400 г
- морква - 1 шт.
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- рослинне масло - 60 мл.
- сіль за смаком
- перець - за смаком
Для грибної підливи:
- печериці - 50 г
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- сметана - 1 стакан
- вершкове масло - 20 г
- сушений кріп - 1 ч. л.
- оливкова олія - 60 мл.
Пельмені з куркою і грибною підливою в горщиках
1. Спочатку підготуйте начинку для пельменів. Відваріть в підсоленій воді куряче філе і охолодіть, потім проверніть через м'ясорубку. Вимийте і очистіть моркву, натріть на тертці.
2. Очистіть цибулину і теж проверніть через м'ясорубку, моркву обсмажте на вершковому маслі. Змішайте м'ясо, цибулю, моркву, посоліть і поперчіть за смаком.
3. Приготуйте тісто для пельменів. Просійте в миску борошно з сіллю. Влийте гарячу воду і рослинне масло, швидко замісіть м'яке еластичне тісто.
4. Перенесіть тісто на робочу поверхню і розкачати в тонкий пласт. Виріжте з тіста кружки діаметром 5 сантиметром.
5. Викладіть в центр кожного кружечка по чайній ложці начинки і защипайте краю. Відваріть пельмені в киплячій підсоленій воді 3 хвилини.
6. Наріжте шматочками шампіньйони. Очистіть і наріжте кубиками цибулю. Обсмажте цибулю з печерицями та рослинним маслом, посоліть і поперчіть за смаком.
7. Перекладіть все пельмені у велику миску, висипте туди смажені гриби з цибулею, залийте сметаною і посипте кропом, перемішайте.
8. Поставте горщики з пельменями в духовку і випікайте півгодини при температурі 200 градусів. Подавайте пельмені з куркою і грибною підливою в горщиках гарячими.
Приємного апетиту і смачних пельменів!