Ласкаво просимо на блог «Смачно з фото»
Пельмені з яловичини я стала готувати досить недавно спеціально для дітей, які просто обожнюють пельмені. Фарш роблю сама, тільки з пристойного свіжого м'яса, тоді пельмені виходять смачними і ніжними. Сьогодні пропоную вам покроковий фото рецепт пельменів з яловичини.
пельмені з яловичиною рецепт
Для фаршу: 0,5 кг яловичини, 2 цибулини, сіль, перець.
Тісто для пельменів: молоко 300 мілілітрів, одне яйце, 2 ложки рослинної олії, щіпка солі, борошно 800 грам.
Готуємо тісто для пельменів. В молоко додаємо яйце, рослинне масло і сіль, перемішуємо і поступово додаємо борошно.
Замішуємо досить круте тісто.
Кладемо його в миску і накриваємо вологою серветкою, залишаємо на 20 хвилин. Можна приготувати тісто і на воді, як я описувала тут.
За цей час готуємо фарш для пельменів.
М'ясо разом з цибулею перекручує на м'ясорубку, додаємо сіль, трохи перцю, можна додати сушених трав, я додавала італійські трави. Для того, щоб пельмені були більш соковитими можна додати в фарш німого молока або води.
Від загальної маси тесту відокремлюємо невеликий шматочок і тонко розгортаємо, склянкою вирізаємо кружечки.
На кожен кружечок кладемо чайною ложкою фарш, краї тіста з'єднуємо і защипуємо, з'єднуємо кінчики, надаючи форму пельмені.
І так чинимо з усім фаршем і тестом.
Частина пельменів я заморожую, а частина готую відразу.
У каструлю наливаємо воду, після того як вона закипить, додаємо в неї сіль, лавровий лист, пару горошин запашного перцю і тепер кладемо пельмені.
Після того як вони спливуть, варимо до готовності приблизно п'ять хвилин, виймаємо шумівкою, додаємо вершкове масло і подаємо на стіл, окремо можна подати сметану. Смачного!
Кожна жінка прагне стати не тільки доброю господинею, але і успішної в кар'єрі. Блог для жінок perfektcionistka.ru допоможе в цьому краще розібратися і знайти відповіді на багато жіночих питання.
Щиро ваша господиня блогу «Смачно з фото» Олена Самолкіна.
