Пельмені з куркою - домашній рецепт прекрасна половина

Національна кухня Росії багата виразними стравами, які так поспішають спробувати всі іноземці і туристи. Одним з таких видатних символів країни є пельмені. Такі прості і звичні, вони стали не просто улюбленими для нас, а рідними! Їх подають практично у всіх ресторанах і готують в кожному будинку.

На жаль, покупними пельменями зараз нікого не здивуєш, смак і склад їх далекий від досконалості. Чи то справа домашні, вироблені своїми руками! Якщо ви справжній цінитель російської делікатесу, скористайтеся рецептом приготування пельменів по-домашньому з фаршем зі свіжого курячого філе. Вони порадують вас своїм соковитим і ніжним смаком. До того ж, пельмені з курячим фаршем Не такі «важкі» для шлунка, як варіанти з начинкою з свинячого або яловичого м'яса.

  • борошно - 5 склянок;
  • вода - 1 стакан (0,5 скл. окропу і 0,5 скл. води кімнатної температури);
  • яйце - 1 шт .;
  • чорний перець і сіль - за смаком;
  • курячі грудки - 2 шт .;
  • цибулина - 1 шт .;
  • часник - 2 зубчики;
  • зелень петрушки (можна додати і кріп) - 50 г.

    Пельмені з куркою - домашній рецепт прекрасна половина

    Приготування. В першу чергу змішайте воду з борошном і сіллю. Вірніше, насипте в миску борошно і залийте половиною склянки окропу - як би заваріть її і розітріть до більш-менш однорідного стану.

    Пельмені з куркою - домашній рецепт прекрасна половина

    Поступово додайте в борошняну суміш, що залишилася воду і яйце, а потім ретельно вимішайте. В принципі, тісто для домашніх пельменів на заварний основі можна готувати і без яйця - це і буде самий традиційний підхід. Правда, в цьому випадку борошна можна взяти набагато менше - приблизно 4 склянки. Але з яйцем воно вийде смачніше і еластичнішою.

    Вимішуйте тісто до тих пір, поки воно не стане пружним і пластичним. потім накрийте його чистою тканинною серветкою або оберніть харчовою плівкою і дайте постояти при кімнатній температурі 30 хвилин.

    Пельмені з куркою - домашній рецепт прекрасна половина

    Курячі грудки дрібно порубати за допомогою ножа з широким лезом - так вам буде простіше. Зелень петрушки (або кропу), часник і цибулю подрібніть і змішайте з м'ясом. Поперчіть і посоліть за своїм настроєм.

    Пельмені з куркою - домашній рецепт прекрасна половина

    Далі розкачати тісто в тонкий лист і видавіть з нього кружечки чаркою. тільки не забудьте посипати борошном поверхню столу або обробної дошки, на якій будете розкачувати тісто.

    Пельмені з куркою - домашній рецепт прекрасна половина

    У кожен з них покладіть начинку.

    Пельмені з куркою - домашній рецепт прекрасна половина

    Потім приступайте до ліплення: сформуйте спочатку за формою вареників, а потім просто защипніть краю. Повірте, це нескладно.

    Пельмені з куркою - домашній рецепт прекрасна половина

    Після цього закип'ятіть воду, додайте лавровий лист, перець, сіль і варіть пельмені протягом 7 хвилин.

    Пельмені з куркою - домашній рецепт прекрасна половина

    Соковите і неповторне смакота вже поспішає в ваші тарілочки! Смачного!

    Схожі статті