Переваги: легко робити пельмені. недорого, полегшує побут. ефективно
Ставлю жирну п'ятірку саме цієї Пельменниці. По-перше, її ціна б'є конкурентів! Я заплатила за неї в найближчому магазині 155 рублів. По-друге, зробити 200 пельменів за півтори години - це разом з підготовкою фаршу (накрутити на електром'ясорубці), разом з замісом тесту (я його роблю рідко, не особливо уміючи, довго займаюся вимішуванням) і намастеріть (інакше і не скажеш) пельменів .
Отже, як робити з цією Пельменниці пельмені? Ніякої інструкції вкладено не було в упаковку з Пельменниці. Тому я доходила до всіх премудростей сама.
1) Замісити тісто (не треба дуже туге, але і не слабке), відрізати частину тіста, розкачати в млинець розміром з Пельменниці, щоб накрило осередки, покласти зверху змащеній олією пельменниці.
2) Потім накладаю на осередки кульки фаршу не дуже великі, щоб між осередками були проміжки (треба, щоб краєчки тесту добре один до одного прилипли, а якщо там буде начинка - це стає фантастикою).
3) Розкочую ще млинець, накладаю його зверху начинки і першого млинця (будь ласка, не тикайте пальцем начинку всередину осередку - все провалиться туди рівномірно і саме, коли ви покладете млинець зверху і злегка притисніть рукою).
4) Прокатати качалкою зверху із зусиллям, щоб осередки "розрізали" пельмені і відділилися від надлишків тесту по контуру пельменниці.
5) Прибрати відрізки тесту, перевернути осередки і труснути, щоб пельмені випали.
Спершу у мене прилипли пельмені до Пельменниці - висновок - треба змастити Пельменниці злегка соняшниковою олією, і пельмені будуть відставати легко і невимушено! Це перший секрет, до якого я дійшла сама
Друге, тісто має бути не товстим і не прозорим, так як в першому випадку - пельмень буде величезний (а ми ж любимо тесту мало, а начинки багато, правда ж), а в другому випадку - начинка порве млинець тесту і все випаде і буде страшенно прикро.
Тепер рецепт тесту:
Потрібно: сметану (півсклянки), борошно (приблизно 2-3 склянки), щіпку солі і дрібку цукру і яйце. Молоко я не додаю, але можна спробувати і його. Замісити, додаючи періодично борошно, при необхідності. Коли тісто буде готове - продавити пальцем в середині (по ідеї готове тісто має розправляти цю впадинку), влити туди ложечку рослинного масла і замісити тісто знову. По готовності - відправити тісто в холодильник на 10-15 хвилин.
Я ще по дурості, надихнувшись досвідом м'ясних пельменів, вирішила забабахати вареники з картоплею (з смаженою цибулею і сальцем - як же це смачно.), Поклала на тісто не залишилося картопляний фарш. І отримала жах кошмарскій - все прилипло до Пельменниці, начинка продерла тісто і вивалилася на стіл - вийшла каша-малаша, а не пельмені.
Вдалих експериментів і смачного!
Плюс ще зазначу - пластик товстий, можна стукнути по качалці, щоб пельмені швидше вискакували і пельменниця не зламалася