Перець печений в духовці - це смачне дієтичне блюдо, яке чудово підходить як для пісних днів, так і для повсякденного меню. З нашої статті ви дізнаєтеся кілька цікавих рецептів його приготування.
Перець з фаршем в духовці
Це оригінальне низькокалорійне блюдо напевно доведеться вам до смаку. Щоб приготувати перець з фаршем в духовці, зробіть наступне:
- Помийте і розріжте навпіл чотири великих болгарських перцю червоного кольору. Видаліть з кожного насіння і перегородки, залишивши цілим хвостики.
- Підготовлений перець складіть у вогнетривкий посуд і помістіть його в мікрохвильовку на кілька хвилин.
- Розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте на ньому 250 грамів м'ясного фаршу і 100 грамів ковбасок або купати (які слід попередньо випатрати з плівки). В кінці додайте подрібнену ріпчасту цибулю і три зубчики часнику.
- Додайте до м'яса стакан вареного рису і смажте продукти разом пару хвилин. Після цього вимкніть вогонь, всипте дві склянки твердого тертого сиру, подрібнену зелень, сіль і мелений перець.
- Дістаньте перець з мікрохвильової печі, промокніть його паперовим рушником, посипте внутрішню частину сіллю і будь-якими спеціями.
- Форму для запікання змастіть маслом, викладіть в неї перець зрізами вниз і помістіть в духовку. Коли скоринки придбають коричневий колір, дістаньте форму і наповніть перець фаршем. Посипте м'ясо тертим сиром.
Поставте форму знову в духовку і грійте, поки сир повністю не розплавиться.
Печений перець з часником
Це нехитре блюдо виручить вас під час посту і стане в нагоді в будні дні. Перець печений в духовці в часниковому соусі готується так:
- Один кілограм солодких болгарських перців ретельно вимийте, обсушити і натріть рослинним маслом.
- Розігрійте духовку, викладіть овочі на деко і поставте його на середню полицю.
- Готуйте перець 40-50 хвилин, періодично перевертаючи його на інший бік. Коли пройде потрібний час, перець слід дістати і остудити.
- Щоб приготувати соус, пропустіть очищений часник через прес, змішайте з сіллю, оцтом, цукром і рослинним маслом по смаку.
Звільніть перець від шкірки, змастіть його соусом і подавайте до столу охолодженим.
Печений перець з підливою
Це чудове блюдо не тільки дуже корисне, але і дуже смачне. Як приготувати перець печена в духовці? Рецепт дуже простий:
- Помийте і витріть насухо кілограм солодкого перцю.
- Натріть його рослинним маслом, викладіть на деко і запікайте до готовності. Не забувайте періодично перевертати перчики з боку на бік.
- Коли овочі будуть готові, дістаньте їх з духовки і дайте охолонути прямо на деку.
- Щоб приготувати томатну підливу, подрібніть три цибулини і обсмажте їх на рослинному маслі.
- Наріжте кубиком 500 грамів помідорів і відправте їх в сковороду до цибулі.
- Далі, додайте до овочів трохи водички, сіль, цукор, спеції за смаком і три дрібно порізаних зубчики часнику.
Перець очистіть від шкірки, викладіть його в глибоку тарілку і залийте гарячим соусом. Коли страва охолоне, помістіть його в холодильник на пару годин, а потім подавайте до столу.
Сальса з печеного перцю
- Помийте, змастіть масло і запікайте в духовці один великий болгарський перець. Коли він охолоне, наріжте його кубиками гострим ножем.
- Два помідора звільніть від шкірки і насіння, а м'якоть подрібніть.
- Дві гілочки свіжого базиліка і невеликий пучок петрушки дрібно поріжте.
- Очистіть і нарубати два зубчики часнику.
З'єднайте і перемішайте всі інгредієнти, приправити їх оливковою олією, сіллю і меленим перцем. Сальса готова!
Ледачі печені перці
Якщо вам набридли фаршировані перці, то ми пропонуємо спробувати нашу варіацію на тему класичного рецепту. Щоб приготувати перець болгарський печена з фаршем, уважно прочитайте наступну інструкцію:
- Очистіть від шкірки цибулину і дрібно покришите її ножем.
- З'єднайте цибулю, половину склянки відвареного майже до готовності рису, 400 грамів фаршу (м'ясного або курячого), одне яйце сіль і перець за бажанням.
- П'ять болгарських перців розріжте навпіл, видаліть насіння і перегородки, залишивши для краси лише хвостики.
- Два помідора наріжте кільцями, а 200 грамів твердого сиру натріть на дрібній тертці.
- Начините перці підготовленим фаршем і покладіть їх на деко. Зверху покладіть кільця помідор і посипте їх тертим сиром.
Налийте на деко трохи води, включіть її і готуйте страву приблизно 40 хвилин. Коли ледачі перці будуть готові, викладіть їх на тарілки і подавайте до столу з салатом зі свіжих овочів.
Печений перець з оливками і ароматною заправкою
Ми пропонуємо вам здивувати близьких новим блюдом, яке ви можете подати як гарнір до м'яса, курки або риби. Перець печений в духовці має насичений смак завдяки ароматного соусу і пікантним оливкам. А готувати його ми будемо так:
- Розігрійте духовку, викладіть на деко по два червоних, зелених і жовтих болгарських перцю. Овочі слід попередньо помити, висушити і натерти рослинним маслом. Запікайте їх, періодично перевертаючи, поки шкірочка НЕ вздуется з усіх боків.
- Готові перці дістаньте з печі, викладіть в каструлю, накрийте рушником і залиште до повного охолодження.
- Остигнули овочі очистіть від шкірки, видаліть плодоніжки і насіння. Всі дії виконуйте над чистою мискою, щоб зібрати виділився сік. М'якоть порізати тонкими смужками і викладіть їх в салатницю.
- Насіння кмину обсмажте на сухій сковороді, потім перекладіть їх в ступку і подрібніть.
- Для заправки з'єднайте разом половину чайної ложки насіння кмину, п'ять столових ложок оливкової олії, дві ложки лимонного соку, два подрібнених зубчики часнику, сіль і цукор за смаком. Влийте в отриманий соус сік печених перців і все ретельно перемішайте.
Полийте печена перець ароматної заправкою і відправте його настоюватися в холодильник на кілька годин. Готову страву прикрасьте оливками і подавайте до столу.
