Рецепт приготування печеного перцю в духовці з ароматними травами, маслом і часником. Простий і легкий спосіб приготування з фото.
Час приготування - 30-40 хвилин.
Калорійність на 100 г - 60 ккал.
Сезон смачних і корисних овочів, насправді, влітку не закінчується. Тому що восени настає пора великого м'ясистого і неймовірно соковитого перцю яскраво-червоного, сонячно-жовтого і смарагдово-зеленого кольору. Такий перець буває тільки восени, тому не пропустіть цей час, щоб нагодувати свою сім'ю смачними і корисним стравами з ним (edimihudeem.info). Звичайно, найсмачніше, що можна приготувати з таких перців - це запекти їх на відкритому вогні. Тому на вихідні обов'язково вибирайтеся на природу, щоб покуштувати таких ласощів. Ну а в решту часу спробуйте приготувати печені перці в духовці. Виходить, звичайно, не настільки смачно, але зате більш доступно. А якщо ви ще й поллєте запечені овочі самостійно приготованим ароматним і пікантним маслом з часником і пряними травами, то смак страви не залишить байдужим нікого.
Для приготування візьміть:
- 3-4 великих і м'ясистих перцю.
- Чайну ложку італійських трав (базилік, орегано, кмин, розмарин).
- Кілька горошин запашного перцю.
- Трохи горошин з суміші перців.
- 2 маленькі головки часнику.
- 3 столові ложки рослинної олії (можна використовувати будь-який, але, бажано, нерафінована).
- Сіль за смаком).
- Чайну ложку бальзамічного оцту.
Отже, в першу чергу потрібно запекти болгарський перець в духовці цілком. Для цього деко застеліть пергаментом (перці мають властивість при запіканні пускати сік) і викладіть на нього вимиті і висушені перці.
Запікайте до невеликих підпалин (близько 15-20 хвилин). Потім вийміть, відразу ж перекладіть в каструлю, закрийте кришкою і залиште остигати. А поки приготуйте соус. З'єднайте масло, роздавлений часник, сіль і ароматні трави.
На дно невеликої каструлі покладіть кілька горошин перцю - запашного і суміші перців.
Коли перець в каструлі охолоне, його потрібно почистити і «роздягнути». Для цього візьміть його за основу і зніміть шкірку, якщо ви весь цей час тримали перці під кришкою, то вона зніметься легко. Акуратно вибери руками хвостик з насінням. Залишки почистіть ножем. Складіть готові перці в чисту ємність, що утворився під час запікання сік вилийте до маслу зі спеціями.
У каструлю із запашним перцем горошком складіть печені перці, ретельно змащуючи кожен підготовленим заздалегідь соусом.
Накрийте кришкою і відправте в холодильник мінімум на три години настоятися і просочитися маслом і спеціями. Після цього можна діставати і їсти.
Вас також може зацікавити:
Кабачки, фаршировані кускусом
Кабачкові оладки з сиром і часником
Як сушити білі гриби в домашніх умовах
Помідори в тесті з сиром смажені
Як посмажити кольорову капусту в клярі
Баклажани, тушковані на сковороді зі сливами
Як зварити кукурудзу в качанах
Картопля, тушкований з кабачками
Баклажани з сиром
Солодкий перець, запечений в духовці, під овочевий шубкою
Схожі статті
