Зберігання зцідженого молока: корисні поради
Запах сцеженного молока
[More] Зазвичай, свіже грудноe молоко має ніжний, злегка солодкуватий запах. Зрідка, размороженное молоко може віддавати милом, і дитина не хоче його пити. У книзі «Годування груддю: Довідник для медичних працівників», Доктор Рут Лоренс стверджує, що якщо молоко зберігається в морозильних камерах холодильників, які не потребують розморожування ( «саморазморажівающіхся» морозилках), жировий склад молока може змінюватися через циклів заморозки і відтавання, які постійно чергуються в таких морозилках.
Деякі мами розповідають, що їх молоко починає пахнути милом, як тільки його охолодити, незалежно від того, заморожувалося воно чи ні. Доктор Лоренс пише: "Коли мами нагрівали своє молоко до дуже гарячого (але не киплячого) стану, а потім швидко охолоджували і заморожували його, мильний запах був не так відчутний, і діти погоджувалися пити нагріте молоко, оброблене таким чином. Вищеописаний процес вбивав липазу (фермент, який розщеплює жир), і зупиняв процес розщеплення жирів ".
Проте, нагрівання молока до таких високих температур може негативно вплинути на рівень корисних речовин, одне з яких - аскорбінова кислота (вітамін С).
Якщо, судячи по запаху, молоко скисло, нагрівання вже ніяк не вплине на смак або запах. Якщо по запаху Вам здається, що молоко зіпсувалося - швидше за все, так воно і є, і таке молоко потрібно вилити.
Як вибрати зручну тару для зберігання молока
Молоко треба зціджувати в чисту посудину. Ємність для тривалого зберігання молока повинна щільно закриватися. Ємність може бути як скляною, так і пластиковою - існують розбіжності щодо того, з якого саме матеріалу повинна бути виготовлена посуд для зберігання молока, щоб корисні речовини і імунні фактори, що містяться в ньому, зберігалися найкращим чином. За результатами останніх досліджень, молоко можна зберігати як в пластиковій, так і в скляному посуді без шкоди для його якісного складу. Книга «Питання відповіді по грудному вигодовуванню» (Breastfeeding Answer Book) рекомендує наступний порядок вибору посуду для зберігання грудного молока. На першому місці судини зі скла, на другому - судини з прозорого твердого пластика (полікарбонату), і на третьому - непрозорі пластмасові (поліпропіленові) судини. Якщо дитина лише зрідка п'є зціджене молоко, матеріал, з якого зроблений контейнер для зберігання молока не має такого великого значення, оскільки в цьому випадку, навіть якщо тип ємності і чинить негативний вплив на склад молока, в цілому воно мізерно мало.
Легкість у використанні - один з важливих факторів при виборі контейнера для зберігання зцідженого молока. Пластикові пакети, наприклад, займають мало місця і безпосередньо приєднуються до деяких молокоотсоса. Пакети, призначені безпосередньо для зберігання молока, зроблені з щільного матеріалу. Вони легко запечатуються і продаються вже стерилізованими. На таких пакетах зазвичай є спеціальне місце, куди можна вписати дату зціджування і ім'я дитини. Одноразові поліетиленові вкладиші в пляшки використовувати не рекомендується - вони не пристосовані для зберігання молока. Шви на таких пакетах можуть лопнути при заморожуванні, і вміст пакету може витекти при розморожуванні. Якщо ви змушені користуватися такими пакетами, наливайте молоко в два пакети, вставивши один в інший, щоб утворився подвійний шар поліетилену для міцності. Тривале зберігання молока в одноразових поліетиленових пакетах не рекомендується.
Охолоджене молоко можна з'єднати з іншого порцією холодного або замороженого молока за умови, що обсяг додається молока досить малий і не розморозить раніше заморожену порцію. Краще заморожувати невеликі обсяги (від 2 до 4 унцій - від 60 до 120 мл), щоб не довелося виливати невикористане размороженное молоко - шкода переводити такий цінний продукт.
Якщо ваше молоко буде зберігатися в холодильнику або морозилці разом з молоком для інших дітей, необхідно надписати контейнер: вкажіть дату зціджування і ім'я малюка.
Якщо під рукою немає холодильника
Рекомендації складені на основі останніх досліджень і відносяться до матерям,
- чиї діти, народжені доношеними
- які будуть годувати зцідженим молоком будинку, а не в лікарні
- які миють руки перед сцеживанием
- які миють посуд і ємності гарячою мильною водою і потім ретельно їх споліскують
На контейнерах з грудним молоком, призначених для тривалого зберігання, обов'язково повинна бути вказана дата зціджування.
Рекомендації зі зберігання грудного молока
Молозиво (зціджене протягом 6 днів після пологів):
- 12 годин при кімнатній температурі 27-32 C
зріле молоко
- при 15 C - 24 години
- при 19-22 C - 10 годин
- при 25 C - 4-6 годин
- в холодильнику при 0-4 C - 8 днів
заморожене молоко
- Морозильна полку всередині холодильника, без окремих дверей - 2 тижні
- Морозильне відділення з окремими дверима - 3-4 місяці (температура варіюється через частого відкривання дверей)
- Стаціонарна (окрема) морозильна камера глибокої заморозки з постійною температурою -19 C - 6 місяців і довше.
В якому посуді зберігати грудне молоко
- в щільних пластикових або скляних судинах
- в спеціальних пакетах для зберігання замороженого молока
- не рекомендується заморожувати молоко в одноразових пакетах для пляшок
- перед тим, як додати нову порцію до вже замороженому молоку, її треба охолодити
Як нагрівати молоко
Для того, щоб розморозити або нагріти молоко, треба поставити контейнер під теплу струмінь води з-під крана. Чи не нагрівайте молоко до закипання; струсіть контейнер перед тим, як визначати температуру підігрітого молока; ніколи не нагрівайте грудне молоко в мікрохвильовій печі.
Заморожене молоко, яке було розігріте, можна залишити в холодильнику на 24 години. Повторно заморожувати таке молоко не можна.
Хочу поділитися своїм досвідом зціджування, транспортування і зберігання молока.
Так склалося що мені довелося вийти працювати на повний робочий день коли моєму карапузові виповнилося 7 міс. Малюк був повністю на ГВ і в 6 міс потихеньку почали вводити прикорм.
У мене молокоотсос AVENT і грудне молоко я запасаються і зберігала в багаторазових контейнерах теж Avent (прозорі з загвинчується синьою кришкою).
Запасеної молоко зберігала в морозилці двокамерного холодильника.
На роботі у нас холодильник, тому все зціджене за день молоко прекрасно зберігалося в ньому до вечора (в загальному відділенні не в морозилці).
Що б довезти молоко до будинку в холодному стані (а працюю я в Москві, дорога займає 2 години) я купила авентовскую сумку з термоотделеніем для пляшечок і сольову маленьку грілку за розміром цього відділення. Сольову грілку протягом півгодини я охолоджувала в морозилці (тут головне не перетримати а то сіль закрісталлізуется) і разом з баночками молока клала її в термоотделеніе йдучи з роботи. Молоко відмінно доїжджають до будинку (але правда влітку все одно трохи нагрівалася).
Цим зцідженим молоком бабуся годувала карапуза на наступний день (ми його зберігали просто в холодильнику) і при необхідності розморожували запаси з морозилки. Розморожували або в холодильнику протягом ночі або відразу в теплій воді.
Ніяких проблем не виникало (ні проблем зі стільцем, ні сригіваній тощо. Можливих проблем після випивання такого молока ніколи не було).
Пару раз молоко після заморозки пластівцями осідало по стінках баночки, не знаю через що, але його я вилила на всякий випадок.
Сами великий термін який я протримала молоко в морозилці - 2 місяці, в холодильнику - 2 дня, в термоотделеніі сумки без холодної грілки приблизно 5 годин.
Бажаю всім успіху! Це все трошки клопітно, але дуже потрібно малюкові!