Всі приготувалися Масляну зустрічати? У той час, як ви освіжаєте в пам'яті кращі рецепти бабусиних млинців, світ капіталізму і масового виробництва працює не покладаючи рук. Заморожені млинці - ходовий товар в будь-якому супермаркеті, і на масницю вони стануть ще більш популярним. Але які млинці вибрати на святковий стіл (або на ситний сніданок)?
Як і вся країна, натуралісти UralWeb почали свою масляний тиждень! Правда, зробили вони це в своєму «естествоіспитательскій» стилі. Ми проїхалися по продуктових магазинах і зібрали всі заморожені млинчики, які змогли знайти. Мета була одна - знайти найсмачніші.
Для перевірки ми вирішили вибрати млинці з сиром. По-перше, тому що це найпопулярніший вид, а, по-друге, ми б могли б продегустувати млинці з м'ясом, але таких, на жаль, в природі не існує. Те, що продається в магазинах під виглядом млинчиків з м'ясом - це щось за гранню харчового ланцюжка.
Отже, для перевірки було обрано такі марки млинців з сиром:
- млинці «Улюблені"
- млинці «Константіновскiе"
- млинці «Морозко"
- млинці «Любоня"
- млинці «Майстриня"
- млинці «Дарина» (на фото не помістилися)
Всі зразки були розморожені, підігріті, зважені, спробувати і ретельно сфотографовані. За підсумками була виставлена сувора, але справедлива оцінка.
Отже, першими на сковорідку були відправлені млинчики «Любоня». виробництва ЗАТ «Корона», Новгородська область, м Боровичі. Вони продаються по 6 штук на пластиковій підкладці в поліетиленовій упаковці. Коштують вони 43.90 руб. або по 7,23 руб. за млинець.
Розділивши один млинець на складові, ми виявили, що з начинкою виробники злегка поскупилися. Хоча чого вже там з сиром скупитися - не зрозуміло. При вазі млинця 60 г вага начинки становив лише 5 грамів, тобто менше 10%.
Крім того, в складі начинки був виявлений не зовсім приємний ванілін, а тісто було замішано на воді, тобто обіцяло бути прісним.
Дегустація показала, що начинки не просто мало, але вона ще й не дуже смачна. Сам сир виявився не зовсім свіжим з дрібними грудочками. Саме тісто всередині було прісним і кислуватим.
В результаті млинці «Любоня» отримали у нас 21 бал. Місце поки не визначено.
Другими ми спробували млинчики «Константіновскiе». виробництва ТОВ «Снігур», м Курган. Це виявилися найдорожчі млинці в нашому випробуванні - 70,70 руб. за упаковку всього з п'яти млинців загальним Вестом 380 грам.
Правда, крім сиру в начинку був доданий ще і родзинки. Крім того, зі складу випливало, що тісто для цих млинчиків було замішано на молоці, що теж впливало на ціну (і на смак, до речі, теж).
Розтин млинця показало, що на начинку виробник не поскупився. Її тут виявилося значно більше, ніж у всіх інших млинці. Майже половину ваги всього млинця становила начинка. По крайней мере, наші ваги показали, що частка сиру і родзинок - більше 40%. Загалом, тісто дуже тонке, начинки - зухвало багато.
Якість начинки так само порадувало: сир свіжий і смачний, що не нудотно-солодкий і не кислий. Ізюм - це вже на любителя, але більшості з нас він дуже подобається. Саме тісто так само виявилося приємним на смак: чи не прісним і не сухим. Загалом, навіть без начинки такий млинець був би смачним.
У підсумку «Константіновскiе» млинці отримали у нас за сукупністю 65 балів, відразу вирвавшись в лідери.
Третіми на сковорідку вирушили млинчики «Морозко». виробництва ТОВ «Морозко», м.Санкт-Петербург. Ціна - 62,90 руб. за упаковку з 6 млинчиків масою 420 грам. Тобто кілограм таких млинців коштує 150 рублів.
У складі ми виявили не зовсім бажані ванілін (його додавали в начинку) і сухе молоко, з використанням якого виготовляв начинку. Так що 100% -й натуральності тут не було.
З начинкою виробник теж не сильно розщедрився - в 75-грамових млинці тільки 10 грам займала начинка - менше 15%. Зате у «Морозко» був самий апетитний вигляд - приємна засмаженою скоринка і досить великі розміри. Загалом, ми з подивом відзначили, що виглядають вони практично так само, як на упаковці. З замороженими продуктами таке нечасто буває.
Сама начинка також виявилася досить смачною: текстура у сиру - гладка і рівна, але смак - дуже солодкий через ваніліну. Тісто - без нарікань.
У підсумку, навіть не дивлячись на набольшую частку начинки, «Морозко» набрав у нас 67 балів, вирвавшись в лідери.
Четвертий випробуваний - млинці «Майстриня». виробництва ТОВ «Талосто-Продукти», м.Санкт-Петербург. Вартість - 63,70 руб. за упаковку з 6 млинчиків загальною вагою 420 грам.
На упаковці виробник заявляє своїм головним принципом використання натуральної високоякісної сировини, але тут же позначає в складі і яєчний порошок, і сухе молоко, і ароматизатор «ваніль» ідентичний натуральному.
Вага начинки в одному млинці склав 12 грам, при загальній вазі млинця 75 грам. Тобто частка начинки склала трохи більше 15% - середній показник.
П'ятий учасник - млинці з сиром (без назви), виробництва ТОВ «Дарина». Санкт-Петербург, Пушкін. Вартість - 41,50 руб. за упаковку з 6 штук вагою все ті ж 420 грам.
За складом ці млинці від «Майстрині» особливо не відрізняються: сухе молоко, яєчний порошок і ароматизатор, правда, не «ванілін», а «вершково-молочний». Але суті це сильно не змінює.
Отже, начинки тут багато, значно більше, ніж в інших млинці з Пітера. У 70-грамовий млинці - 15 грам начинки, тобто більше 20% від загальної маси.
Що стосується якості начинки, то воно явно підкачало. З усього спробувати вона найменше схожа на сир. Швидше, це була якась та солодка сирна маса невизначеною консистенції. Тісто при цьому було досить щільним і пріснуватим.
За підсумками загального голосування «Дарина» отримала у нас 43 бали, що, в общем-то, не так погано.
Що ще про них сказати? Дурять москвичі нашого брата, ой дурять! На упаковці великими і красивими буквами написано: «Млинці З СИРОМ». Роздрукували, приготували, пробуємо - немає сиру! Розрізали, подивилися в розрізі - не бачити сиру!
Про всяк випадок сфотографували - може бути, ви самі там сир побачите?
Розгорнули млинець, дістали найпотужніший мікроскоп - знайшлося щось віддалено нагадує сир. Соскреблі цю субстанцію скальпелем, підняли на вазі - 3 грама! І це при вазі всього млинця 75 грам.
Товариші москвичі! Якщо у вас там в Домодєдово з сиром сутужно - ви приїжджайте в Курган, в ТОВ «Снігур». У них там ентого сиру! Аж по 40 грам в кожен млинець пхають та ще родзинками розбавляють. Ви у них там запитаєте - може, пошлють вам надлишки, а то ви там зі своєю оптимізацією витрат скоро млинці з борошном випускати почнете.
Коротше, «Улюблені» млинчики отримують у нас однозначний «незалік». 14 балів, і то - виключно з поваги до столичної прописки.
Отже, підіб'ємо, блін, підсумки:
1. Млинці «Константіновскiе» - дорого, але багато. Смачне тісто, багато сиру, родзинки.
2. Млинці «Морозко» - самий збалансований підхід. Оптимальний вибір за такі гроші. У підсумку - найвища оцінка.
3. Заморожені млинці стають смачніше, якщо їх спочатку повністю розморозити, а потім злегка обсмажити. А чи не замерзлими на сковорідку кидати.
4. Млинці «Улюблені» перейменовуємо в «Нелюбимі» і чекаємо, поки вони не розщедряться на сир ... хоч який-небудь.
Всіх з Масляною! Весна не за горами!
Ціна за 1 кг, руб
Відмінна перевірка.
Тут є все. І тема хороша. І кількість найоптимальніше. І порівняльні характеристики. І короткі висновки по кожній марці. І навіть таблицю не забули зробити!
Молодці!
В довершення хочу сказати, що особисто мої найулюбленіші з представленого списку - млинці ТМ "Морозко". Люблю ними бавитися. І у них багато різних хороших смаків.
А ось на родзинку попросіть у вашого дружнього проекту U-mama пару млинців на порівняння!
Відмінна тема.
І так грунтовно розписано.
Будь-яке використання змісту сайту Uralweb.ru можливо тільки з попередньої письмової згоди ТОВ «НКР-Медіа».