Надихнувшись перевіркою якості питної води. ми замовили в інтернеті нітрат-тестер.
Нешкідлива гранична норма нітратів для здорової людини розраховується виходячи з 5 мг на 1 кг маси тіла. Припустимо, важите ви 60 кг. Значить, можете без наслідків з'їсти протягом дня 3 кілограми правильної полуниці (якщо будете їсти тільки її). А ось від такої ж кількості з'їденої петрушки в кращому випадку ви заробите дуже серйозний отруєння.
На дворовому ринку ми придбали коробочку ароматної полуниці. Можна було взяти по 250 мляву, але заради експерименту ми шіканулі і взяли полувялий за 350.
Дочка, бери полуницю, моя хороша, Нем'ятого, тільки сьогодні привезла. У сусідки погана (підморгує). Поки стою, своєю вже кілька кіло з'їла, скину полтинник, мене тут всі знають, я не брешу.
У підсумку продали мені коробку полуниці за 229 рублів при вартості 350 рублів за кілограм. Електронні ваги будинку показали, що чесна продавщиця округлила вартість в свою сторону всього на 26 рублів 70 копійок. Буває гірше, будемо вважати, що пощастило.
Чим будемо міряти: «Нітрат-тест» заснований на вбиранні водного розчину гидрофильной основою з нанесеною на поверхню суміші реагентів (реактиву Грісса і металевого цинку). У слабокислою середовищі (рН = 3) в присутності металевого цинку нітрат-іони NO3- відновлюються до нітрит-іонів NO2-, які потім, взаємодіючи з реактивом Грісса, утворюють азосоединения, пофарбовані в рожевий колір. Концентрацію нітрат-іонів визначають, порівнявши забарвлення відпрацьованого ділянки тест-смужки із зразками контрольної шкали.
Метод, прямо скажемо, не найточніший. Але в руках у нас є фотошоп, який вміє вимірювати колір на основі колірної моделі Lab, де параметр L якраз і показує світлість кольору. Іншими словами, в фотошопі можна навести курсор мишки на колір і подивитися його світлість. Це нам і потрібно, щоб зрозуміти, якого кольору на шкалі тестера відповідає колір нашої індикаторної смужки після перевірки полуниці.
Видавлюємо сік і опускаємо в нього індикатор на три хвилини.
Гарні новини! Колірна модель Lab показала, що кількість нітратів у полуниці з ринку приблизно відповідає 50 мг на кг. Це в два рази менше граничної норми. А якщо ще врахувати, що полуничний сік сам пофарбований в рожевий колір, то і того менше.
Щоб переконатися в працездатності тесту, вирішила перевірити пекінську капусту. Тестер убрався в темно рожевий, що майже точно (відповідно до колірної моделлю Lab) підходить під 200 мг на кг. Це в чотири рази більше, ніж в полуниці, але для капусти зовсім небагато. Наприклад, гранична норма для ранньої капусти - 900 мг на кг.
Багато корисної інформації про те, як правильно вибирати і готувати продукти, щоб зменшити в них кількість нітратів, дивіться тут.
«Нітрат-тест» ми купували тут (замовляли поштою).
P.S. У мене залишилося ще 98 тестів. Що досліджувати? Кавуни?
Що це за сайт такий?
Мене звуть Віфанія Инкин, мені 32 роки і у мене дві доньки Черешенька і Вишенька (5 і 1 рік), яких я дуже люблю.
Разом ми багато подорожуємо по Орловській області і за її межами, часто відвідуємо різні місця відпочинку і розваг, спілкуємося з цікавими людьми і користуємося всякими послугами.
Про все це я і розповідаю на сторінках studio57.ru.
Сайт буде цікавий всім, хто любить активний сімейний спосіб життя і піклується про розвиток своїх дітей.
Є, про що розповісти? Дайте знати!