Період вилуплення є перехідним періодом від розвитку курчати, що протікає під захистом яєчних оболонок, до його подальшого розвитку поза ними.
З вищих хребетних період вилуплення є тільки у плазунів і птахів, в той час як у більшості ссавців, за винятком яйцекладущих і сумчастих, цей період замінений більш короткочасним моментом у розвитку організму - пологами.
Перехід до способу життя поза яєчних оболонок у птахів попередньо вимагає змін в способах його зв'язку з середовищем, зокрема, включення більшої кількості постійних органів у виконання спеціалізованих функцій. Акт вилуплення курчати відбувається наступним чином.
Рухом голови курча в першу чергу прориває стінку щільно огортає його амніону. При типовому положенні курчати в яйці до часу вилуплення його голова виявляється спрямованої в бік повітряної камери яйця. Роговим зубом, що знаходяться на кінчику дзьоба, курча прориває послідовно обидва шару аллантоідного мішка, після чого зародковий зуб впритул наближається до подськорлупової оболонці на рівні краю повітряної камери.
Рух голови курчати відбувається в результаті періодичного скорочення і розслаблення добре розвиненою на той час його потиличної м'язи. За своїм характером воно нагадує спазматическое відкидання голови, що спостерігається у тих курчат, які вилупилися з яєць, що містять недостатню кількість вітаміну Б12. Виявляється це і при акті вилуплення, підлягає подальшому дослідженню.
По шляху руху голови і незалежно від нього зародковий зуб натискає спочатку на подськорлупової оболонку, яка в сухому вигляді дуже крихка, а потім на шкаралупу, легко розламується після зникнення в ній сосочкового шару. Лінія розлому на шкаралупі, що з'являється від тиску зародкового зуба, має обрис багатокутника, складеного з декількох маленьких шматочків шкаралупи трикутної форми, полого нахилених до іншої частини неушкодженою поверхні яйця. Уламки шкаралупи сходяться своїми вершинами в загальному для всіх них злегка піднесеному центрі.
Одночасно з закидання голови під час вилуплення відбувається повертання всього плоду уздовж довгої осі яйця. Це призводить до того, що кінчик зародкового зуба, поступово натискаючи на наступні один за одним по колу ділянки шкаралупи і ламаючи їх, утворює загальний великий пролом в шкаралупі по короткій осі яйця. Не витримуючи подальших рухів плода, шкаралупа розділяється за місцем надлому на дві нерівні частини, в тому місці де проходить межа повітряної камери. Розлом шкаралупи дозволяє плоду збільшити рух і полегшує йому цим остаточний процес вивільнення з яєчних оболонок.
Поділіться посиланням з друзями