Забруднена екологія, збільшилася кількість стихійних ринків, продаж супермаркетами прострочених продуктів привели до підвищення випадків харчової інтоксикації. Який би ступеня тяжкості не здавалася на перший погляд отруєння їжею, необхідно звернутися за професійною медичною допомогою і зуміти полегшити стан хворого самостійно.
Харчове отруєння - це патологічний стан організму, викликане токсинами, які потрапили в нього разом з продуктами харчування. Харчові інтоксикації зустрічаються найбільш часто і можуть бути викликані як мікроорганізмами, так і неорганічними речовинами. У побуті подібні отруєння звикли ототожнювати з нудотою і розладом шлунка, але насправді симптомів у них куди більше. Важливо вміти їх вчасно розпізнати і надати першу допомогу, або ж звернутися до медустанови.
Види харчових отруєнь та їх симптоми
По суті, будь-який продукт харчування, виробництво і зберігання якого здійснювалися без дотримання вимог, може містити токсичні сполуки або стати місцем розмноження хвороботворних бактерій. Отруєння може статися через бактеріальної інфекції. що вимагає більшої уваги, але про це в іншій статті. Також інтоксикація організму може статися внаслідок попадання в нього непридатних для вживання в їжу речовин, продуктів рослинного і тваринного походження.
Розрізняють такі види харчових інтоксикацій (в залежності від продукту, який став причиною отруєння):
- отруєння отруйними рослинами і тваринами, в тому числі і отруєння грибами; - інтоксикації хвороботворними мікроорганізмами; - отруєння хімічними речовинами, що містяться в продуктах харчування або потрапили в організм людини через шлунково-кишкового тракту самостійно.
отруєння алкоголем
Відокремленим видом харчової інтоксикації є отруєння алкоголем. Воно досить швидко призводить до характерних змін практично у всіх системах організму:- з боку серцево-судинної системи - почастішання серцебиття, посилення кровотоку, підвищення артеріального тиску, почервоніння шкірних покривів;
- з боку нервової системи - збудження, підвищена тривожність, делірії;
- з боку шлунково-кишкового тракту - порушення засвоєння їжі, блювота.
- можлива втрата свідомості.
Ознаки харчової інтоксикації
Як допомогти людині з харчової інтоксикацією
Не дивлячись на те, що легкого ступеня тяжкості харчові інтоксикації трапляються дуже часто, багато хто не знає точно при отруєнні що робити. В першу чергу, необхідно постаратися виявити джерело токсинів і перешкоджати подальшому попаданню його в організм.
Перша допомога при отруєнні повинна являти собою систему з наступних послідовних дій:
1. В обов'язковому порядку необхідно викликати швидку медичну допомогу.
2. До прибуття бригади «швидкої» необхідно спробувати звільнити шлунково-кишкового тракту від продукту, який викликав отруєння.
Для цього:
- давати хворому багато пити - воду кімнатної температури; - необхідно викликати блювоту, натиснувши на корінь язика двома пальцями; - спробувати дати хворому сорбент - звичайний вугілля активоване в потрібній дозуванні (1 таблетка - 10 кг ваги людини), Білий вугілля, Хілак Форте, Ентеросгель, Смекту або Атоксіл згідно з інструкцією.
3. Хворого слід укласти на бік.
Такий стан в разі чого не дозволить захлинутися блювотними масами. Вжити заходів щодо поліпшення загального стану: укутати ковдрою, розтерти руки і ноги, якщо у хворого озноб.
4. Якщо частина підозрілого продукту залишилася з'їденої, її необхідно зберегти і пред'явити медикам.
Не варто робити спроби самолікування або відмовлятися від госпіталізації, якщо отруєння їжею проявляється таким чином:
- напади блювоти часті; - шкірні покриви хворого бліді, носо-губна складка синіє; - спостерігається збільшення частоти пульсу, тахікардія; - діарея не припиняється; - температура піднялася до 39-40 ° С.
В такому випадку отруєння лікування буде здійснюватися в умовах стаціонару.
Відновлювальний режим людини після харчового отруєння
Якщо харчове отруєння легке, лікують його будинку. Лікар в індивідуальному порядку призначає протимікробні препарати, сорбенти, а також препарати, що перешкоджають зневоднення організму, наприклад, Регідрон.
Симптоми хвороби зникають через 1-3 доби.
Далі протягом 3-5 днів слід відновний режим.
Так, важливо те, що їдять після отруєння.
Дієта після отруєння:
Якщо вживати в їжу перевірені, якісні та свіжі продукти, дотримуватися технології їх миття і термічної обробки, а також правильно зберігати їжу не більш певного для неї терміну, уникнути харчової інтоксикації вдасться. А це значить, що не наступить необхідність усувати її наслідки.
Сподобалося? Поділися посиланням з друзями!