В ті часи, коли вирощування винограду і виноробство в основному знаходилися в руках монастирів, бенедиктинський монах Дон Періньон з абатства Отвілле в Шампані створив головне з пінистих вин - шампанське, хоча, можливо, не навмисно.
Дон Періньон славився мистецтвом купажування, тобто з'єднання декількох сортів вин. Для кюве -суета найвищої якості - він брав виноград різних порід, з різних виноградників, по-різному висвітлювалось сонцем. Однак він зовсім не хотів, щоб його «шампанське» пінилося. Проте відучити так. що вино проявило власний характер і - на превеликий жаль винороба - продовжило бродити в пляшках, що і додало йому «ігристий» характер.
З надійної затичкою
1729 р Ні коля Рюінар відкриває в Реймсі першу винну крамницю торгує переважно шампанським.
1818 році фірма «Кліко» винаходить «ремюаж» - метод переведення дріжджового осаду на пробку, так що вино стає прозорим.
Близько I860 р Луї Пастер науково пояснює природу бродіння.
Перші Монети - Хто придумав? | Винаходи та відкриття
Страх перед власними почуттями
Чому всі прагнуть виїхати жити в Москву?
