Персик, персикове дерево (лат. Persica) - деревна рослина сімейства Рожевих, родич мигдалевого дерева. Персик звичайний (Persica vulgaris) - являє собою дерево, висотою до 8 м, з рожевими квітками, що з'являються раніше листя. Родина персика - Китай, в даний час ця країна займає 1-е місце по його промислового вирощування.
Плодоносить персик зазвичай через 2-4 роки після посадки, в перебігу 10-15 років. Залежно від сорту плоди мають різну вагу - від 200 до 300 г, опушені або гладкі (нектарини), круглі або плескаті (інжирні). Персикові дерева відрізняються високою врожайністю, з одного дерева можна отримати 30-50 кг плодів. До речі, персики входять в трійку найсмачніших плодів поряд з апельсинами і манго.
Види персикових дерев:
- Персик звичайний (Persica vulgaris) - або персик справжній, з опушеними плодами. У складі виду персика звичайного виділено два різновиди: з розовідний квітками (Persica vulgaris rosaeflora) і з дзвонові квітками (Persica vulgaris campanulaeflora).
- Нектарин (Persica nucipersica) - персики без опушення або голоплодние персики.
- Персик Потаніна (Persica potaninii) - або Мигдаль Потаніна.
- Інжировим персик або Персик ферганський (Persica ferganensis), або Китайський персик - персики з приплющеними плодами. Родич мигдалевого дерева.
Персики для вирощування в Україні - популярні сорти:
Перісік сорти "Київський ранній" можна купити в нашому магазині
