Батьківщиною персика є Північний і Центральний Китай, де практично всі види персика виростають в природі і широко розвинена його культура. Середня Азія, Іран і Закавказзі, мали безпосередні зв'язки зі Сходом, можуть бути віднесені до вторинних центрам культури персика. Задовго до нашої ери по торгових шляхах персик просувався головним чином на захід і на південь, знаходячи в багатьох країнах сприятливі для себе умови і другу батьківщину. Римляни, які отримали персик з Персії, назвали його malus persica - «перське яблуко».
Рід персик (persica) відноситься до сімейства розоцвітих і складається з 6 видів. У культурі використовують в основному 1 вид - персик звичайний (persica vulgaris). У садівництві розрізняють 3 групи цього виду: справжні персики (опушені), нектарини (голі персики) і інжирні (плоскі) персики. Кількість сортів в усьому світі доходить до 5 тисяч.
На території колишнього СРСР персики культивують в республіках Середньої Азії, на півдні Росії і України, на Північному Кавказі і в Закавказзі. На північ від цих районів розведення персика не має промислового значення і носить аматорський характер.
У Центральну Росію персик вперше був завезений в XVII в. за царя Олексія Михайловича разом з абрикосом, і так само як останній, був спочатку оранжерейній дивиною. У селі Коломенському була побудована висока стіна з червоної цегли, з південного боку якої вирощувалися багато південні культури, в тому числі персик. Особливо суворі зими знищували рослини, але їх висаджували знову. У Росії персики вирощували не тільки багаті поміщики в своїх оранжереях, але також і деякі селяни. Вони садили персик впритул до південної сторони будинку і на зиму притискали до стіни шпалерами.
У нашій країні в пострадянський час були закриті багато наукових садівничі установи. Зате аматорське садівництво пішло в гору. Що тільки не вирощують на своїх невеликих ділянках невтомні садівники-любителі! У тому числі і персик. На півдні Сибіру і Уралу, не кажучи вже про Далекий Схід, вирощують один теплолюбний вид, пригинаючи на зиму до землі і дбайливо вкриваючи, хто чим може. Робляться такі спроби і в Московському регіоні.
В кінці 90-х років від садівника-любителя були отримані живці персика Дніпровський. Цей український сорт виведений в середині XX в. І. М. Шайтаном в ЦРБС АН УРСР, в Києві. Являє собою сіянець від сорту Дружба. Останній отриманий шляхом посіву насіння, привезених з Китаю.
Живці Дніпровського і піжон були щеплені на сіянці сливи і вишню піщану і посаджені в Новоспаському монастирі і на Крутицький подвір'ї в Москві. Це практично центр Москви, високий берег Москви-ріки, мікроклімат виключно сприятливий.
На початку нульових років щеплені саджанці персиків почали давати плоди, які виявилися дуже соковитими і смачними, особливо у Дніпровського. Кісточки знову доводилося сіяти одиницями, тому що нечисленні спочатку плоди подобалися насельникам монастирів не менше, аніж відвідувачам ботанічного саду. Тоді стали висівати (вже десятками) кісточки персиків і нектаринів, куплені на ринку і привезені з Криму.
Персик - родич абрикоса і має з ним багато спільного, але є й істотні відмінності, що стосуються не тільки зовнішніх ознак, але і фізіології.
Відмінності персиків і абрикосів, НЕГАТИВНІ ДЛЯ ПЕРСИКА
♦ Найбільшим недоліком персика є його низька морозостійкість. Температура мінус 25-30 ° здатна погубити не тільки квіткові бруньки персика, а й самі дерева. Вегетативні частини абрикоса переносять такі морози без пошкоджень, і навіть квіткові бруньки іноді зберігаються. Недарма персик називають «дерево-трава». Його пагони часто йдуть в зиму невизревшімі, неодревесневшіе.
♦ При насіннєвому розмноженні (посіві кісточок восени) схожість насіння персика 15-30%, в той час як абрикоса 70-80%, а нерідко до 100%. Зате на наступний рік персик дає додаткові сходи до 30%. Абрикосов на другий рік сходить мало - 0,5%, зрідка до 4%.
По довговічності персик значно поступається абрикосу. Якщо середньоазіатські абрикоси ростуть по 100 років і більше, а в Китаї є відомості - до 300 років, то персик навіть в сприятливих умовах ледь переходить 30-річний рубіж. Садівники на Далекому Сході вирощують персики конвеєром: поки одні дерева плодоносять, підрощують маленькі на зміну. У північних умовах життя персика зовсім коротка - до першої суворої зими.
Відмінності персиків і абрикосів, ПОЗИТИВНІ ДЛЯ ПЕРСИКА
♦ Цвіте персик приблизно на 10 днів пізніше абрикоса. Змінні температури персик переносить набагато краще абрикоса. У персика довше період спокою, йому потрібно більше тепла для початку ростових процесів, тому він не реагує так скоро на відлиги, як це робить абрикос. Відповідно, перепади температури персик переносить краще і менше випріває.
З цією властивістю пов'язана і можливість укриття персика на зиму. Абрикос ніяких укриттів не переносить і часто під ними випріває. Пригнути до землі його неможливо, тому що деревина дуже жорстка, а самі дерева великі. Персики виносять укриття і пригибание до землі. У різних районах персики вкривають по-різному: засипають землею; завалюють сухими тирсою або листям шаром близько 20 см, потім накривають водонепроникними матеріалами типу руберойду; закривають солом'яними матами. Якщо велике дерево пригнути можна, на зиму йому будують курінь з дощок, який покривають декількома шарами лутрасила.
♦ Персики самоплодни або частково самоплодни. Абрикоси в переважній більшості самобесплодни, їм потрібно запильник, і на ділянці необхідно мати кілька дерев.
♦ У сіянців персика в порівнянні з абрикосом більш розгалужена коренева система, він краще переносить пересадку.
♦ Абрикос НЕ живців, а персик можна розмножити зеленими живцями.
♦ Абрикос можна прищепити на обмежене число підщеп, а у персика видів, придатних для підщепи, набагато більше. Персик можна прищеплювати на сіянці персика, абрикоса, мигдалю (але це не для наших умов), сливи, аличі, вишні піщаної, вишні повстяної, на клонові підщепи ОП-23-23, 140-2, СВГ-11-19 та ін.
Деревина персика м'якше, зрізи робити легше, відповідно, щеплення черешком краще приживаються. Літні окулірування персика також приживаються успішніше.
♦ Суттєва перевага персика перед абрикосом - менший ступінь ураження грибними хворобами (принаймні поки число персикових дерев в Московському регіоні невелика і інфекція не накопичилася). Персик набагато рідше хворіє клястероспоріозом (дірчастій плямистістю) і моніліозом. Правда, у персика є своє специфічне грибне захворювання - курчавость листя, яким абрикос не хворіє.
Всі плоди персиків досить великі, навіть найдрібніші не менш розміру абрикоса, а великі в умовах Москви досягають 200 м Все плоди персиків в Москві красиві, надзвичайно соковиті і смачні, кісточка середня або дрібна, отделяемость її не так істотна, як для абрикоса.
♦ У абрикоса немає періодичності плодоношення, щороку закладається величезна кількість квіткових бруньок, навіть при сильному навантаженні врожаєм. В результаті, якщо квіткові бруньки абрикоса НЕ гинуть внаслідок несприятливих погодних умов, дерева виснажуються. У персика існує не така сильна, як у яблуні, але помірна періодичність плодоношення. У роки з високим навантаженням врожаєм персик закладає менше квіткових бруньок. Це дає можливість рослинам відпочити і набратися сил.
Підводячи підсумок порівняння двох видів, треба сказати, що у абрикоса характер твердий, незламний, як його деревина. Персик - м'який, піддатливий, працювати з ним легко і приємно. Єдине, що йому необхідно, - захист від морозу, а любов кожного садівника він отримає сповна.
Л. Крамаренко. кандидат біологічних наук
Для того щоб оновити Ваш браузер до останньої версії, перейдіть за цим посиланням Microsoft Internet Explorer.
Якщо з яких-небудь причин ви не можете оновити Ваш браузер, спробуйте в роботі один з цих:
Які переваги від переходу на більш новий браузер?
- Швидкість роботи. Веб-сайти завантажуються швидше;
- Веб-сторінки відображаються коректно, що знижує ризик пропуску важливої інформації;
- Більше зручностей в роботі з браузером;
- Покращена безпека роботи в інтернеті.
Схожі статті